Приветствую читающих.
Лето оно такое, только обрадуешься, что оно наконец- то наступило, как надо начинать делать заготовки на зиму. Летний день зиму кормит-мудрость предков. Каждый день, то травинку, то ягодку в закрома. Убрала чистотел под навес. Нужная травка. Для наружного пользования. А весной сухую неиспользованную кладу в лунки при посадки картофеля. От вредителей.
Прогулялась в лес. Все зелено, цветочки только цветут, ягод и грибов нет совсем. Ягоды наверняка зеленые и под листьями не видны, но должны быть. Весна была затяжная,но без холодов и засухи. Клевер такой шикарный, листья сочные и соцветия огромные. На чай самое то! Тоже отправились сушится.
Начинает цвести иван-чай. Скоро все будет розовым цветом, у нас его очень много растет. Несколько лет занималась ферментированием, сейчас -нет. Пить перестали, когда было в новинку пили, охотку сбили и все.
Бабочки резвятся на клеверной поляне. Там такой запах медовый, на поляне.
А небо голубизны неописуемой. Какое насыщенное! И эти белые ромашки...
Цветет розовыми цветами царская ягода-княженика. Целые поляны в цвету, но урожай бывает очень редко. По ягодке много не наберешь, только полакомится, аромат и вкус незабываемый и не сравним ни с чем.
А на собственном огороде меня удивил желтый редис. Обычный у меня всегда неудачный, то перерастет, то уйдет в стрелку. А этот случайно посеянный желтый вырос весь и такой ровный , и в стрелку не ушел, он любит короткий световой день, а сейчас у нас же практически ночи нет, редисочка выросла одна к одной . Ну, красава! На вкус такая же , как и обычная красная.
Запоздало лето с урожаем на месяц, обычно все пораньше вырастало. Но ведь главное , что все это есть!
А теперь время чая.
Нечаянно смешала для компота замороженные ягоды клюквы и виктории. Вкус очень понравился . Как только появились первые излишки виктории решила осуществить задуманное. Сварить варенье из клюквы и виктории.
Вязла по стакану ягод. Сахара чуть больше половины стакана.
После варки, перед добавлением сахара взбила немного блендером. Ягоды разные по твердости. Еще плюс то, что блендер забрал немного твердой клюквенной кожуры.
В этой статье рассказывала как варить варенье.
Варенье получилось как конфитюр . Необычный кисло-сладкий вкус. С мороженным представила и поняла-хочу!
Мелкие белые цветы это зацвела гипсофила. Нравится мне этот цветок с мелкими листьями и цветами. У меня их два сорта. Легкие, белые облачка.
Живите с удовольствием.
Всем добра, тепла и мира.
Читайте, подписывайтесь. Отзывайтесь. Просто делюсь добром.