Вот и пришло долгожданное лето – время закатов, рассветов и, конечно, окрошки. Мало кто не знаком с традиционным для нас «холодным супом». Даже в базовом наборе русских слов у иностранцев «окрошка» идет наряду с «березой» и «балалайкой». Сеть продуктовых дискаунтеров ПОБЕДА посчитала во сколько ее покупателям обойдется окрошечный набор.
Несмотря на то, что изначально окрошка произошла от примитивных крестьянских кушаний: редьки с луком и квасом, тюри из кваса, сейчас существует множество вариаций этого блюда.
Аналитики торговой сети ПОБЕДА при подсчетах взяли за основу классический рецепт, куда входит:
· Картофель - 1 кг;
· Квас - 1,5 л;
· Вареная колбаса - 400 гр;
· Лук зеленый - 100 гр;
· Огурцы - 1 кг;
· Редис - 500 гр;
· Сметана 15% - 300 гр;
· Укроп - 50 гр;
· Яйца С1 -10 шт.
Окрошки из такого количества ингредиентов хватит на 8-10 порций. Средняя стоимость окрошечного набора, купленного в дискаунтерах ПОБЕДА, составит 618,19 рублей. Это на 49,80 рублей или на 8,76% выше, чем в прошлом году. А по данным экспертов «ЧекИндекс», которые рассчитали «индекс окрошки» по средним чекам реальных покупок продуктов, которые требуются для приготовления этого блюда, в среднем по России традиционный «холодный суп» прибавил в цене плюс 12% к 2023 году. Ключевую роль в таком скачке сыграл рост стоимости яиц. Остальные продукты подорожали куда менее существенно.