Мама научила, что и как готовить, а папа – практичности. И то, и другое в жизни не просто пригодилось – запомнилось на всю жизнь!
По маминым рецептам до сих пор (а мне уже 70) готовлю и борщ, и блинчики, и наполеон, и много чего ещё. Но папина наука пригождалась мне в самое трудное время, с которого в общем-то и началась моя самостоятельная жизнь.
Молодая хозяйка
Я ею по-настоящему стала лишь, когда во второй раз вышла замуж. С первым мужем поженились, когда он учился в другом городе. А я работала, училась в том же университете, что и муж, но на заочном. Так что осталась жить с мамой-с папой, а когда муж приезжал по выходным, особенно на кухне не хотелось быть – гуляли, закрывались в моей комнате. Мама звала обедать – всё было готово.
Когда родился ребёнок – мои обязанности по кухне вообще обнулились. Я занималась только малышом, его кашками, супчиками, компотиками.
Брак продлился недолго, и по-настоящему хозяйкой я стала только во втором браке, когда уехали от родителей и стали жить своей семьёй.
Тот самый список продуктов
Тут-то и пригодился тот самый список, который дал мне папа.
– Запомни, у тебя в доме всегда должны быть вот эти продукты. Из них хоть что-нибудь, да приготовишь.
Вот этот список:
- Мука
- Яйца
- Картошка
- Растительное масло
- Соль
Прошло почти полвека, а я строго слежу за тем, чтобы этот список из пяти самых что ни на есть простых продуктов в доме был.
Хотя со временем поняла, что картошку, например, могут заменить кабачки. А также макароны или какая-то крупа. Но картошка – лучше! Почему? Потому что блюд из неё можно приготовить гораздо больше, чем из той же гречки. Особенно, когда нет ещё каких-то ингредиентов.
Картошку я сварю, пожарю, потушу, запеку. А с мукой и яйцами такое можно намудрить!
Или взять те же яйца – тоже несколько вариантов, по крайней мере, три-то уж точно! Мука – вообще кладезь рецептов, даже при отсутствии, скажем, молока или сметаны. А при наличии картошки, масла и яиц – рецептов 5, наверное – просто навскидку:
- Отварной картофель с растительным маслом,
- Картофельное пюре,
- Картофель в мундире,
- Жареный картофель,
- Жареная картошка с яичницей,
- Картошка-фри,
- Печеный картофель,
- Картофельные оладьи,
- Картофельные драники,
- Картофельная запеканка,
- Пирожки с картошкой.
Ого! Десять получилось!
У кого больше?