На 91-й Генеральной сессии Всемирной организации охраны здоровья животных принят пересмотренный международный стандарт защиты животных во время убоя.
Уже пересмотрен международный стандарт защиты животных во время убоя (обновленный текст документа еще не опубликован). Согласно отчету о сессии, он включает в себя следующие важные аспекты.
Этика и практическая выгода
Соблюдение этических обязательств по достойному обращению с животными приносит ощутимую пользу всем заинтересованным сторонам. Уделяя приоритетное внимание защите животных, бойни не только улучшают качество продукции, но и повышают безопасность пищевых продуктов, уменьшая риск заражения и порчи мяса. Это, в свою очередь, защищает здоровье потребителей и усиливает их доверие и лояльность, что способствует экономической устойчивости отрасли.
Персонал и аудиты
Для обеспечения благополучия животных во время убоя персонал скотобоен должен следовать определенным процедурам. Важно проводить регулярные проверки, чтобы убедиться, что животные не проявляют признаков сознания или чувствительности после оглушения и до смерти. В случае убоя без предварительного оглушения также необходимы регулярные проверки на отсутствие признаков сознания или чувствительности до освобождения животных и последующих процедур.
Роль научных экспертов и EFSA
Научные эксперты EFSA играют важную роль в улучшении условий содержания животных на бойнях. Они предоставляют научные рекомендации по показателям сознания и чувствительности животных, а также методам оглушения. EFSA поддерживает национальные контактные центры в странах-членах, организуя встречи для обмена опытом и знаниями.
Обучение и оборудование
Стандарт подчеркивает важность комплексного обучения персонала, включающего понимание поведения животных, распознавание признаков дистресса и осуществление профилактических действий. Также уделяется внимание дизайну помещений и выбору оборудования, чтобы обеспечить тепловой комфорт, легкость передвижения и предотвращение травматизма. Рекомендации включают использование надлежащего освещения и минимизацию отвлекающих факторов для снижения стресса у животных.
Признание коллективной ответственности
Международные стандарты защиты животных во время убоя подчеркивают коллективную ответственность за этичное обращение с животными на всех этапах процесса.
Принятие этих стандартов помогает обеспечить высокий уровень защиты животных для всех участников, независимо от их текущего состояния регулирования. Это важно как для самих животных, так и для работников и потребителей, которые полагаются на безопасные и этично произведенные продукты.С 26 по 30 мая 2024 года в Париже (Франция) проводилась 91-я Генеральная Сессия Всемирной организации охраны здоровья животных (WOAH), совпадающая с ее 100-летием. В состав делегации входили и представители Россельхознадзора.
Среди ключевых вопросов, обсуждаемых на Генеральной сессии, стоит выделить:стратегические планы по углубленному изучению инфекционных заболеваний животных;
задачи по обеспечению гуманного обращения, транспортировки и убоя животных;
задачи по обеспечению безопасности и качества продукции питания и кормов, ведению животноводства в условиях изменяющегося климата, повышению уровня образования и другие важные направления.
Источниками информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 08.07.2024
Источники: WOAH | Россельхознадзор
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и сообщество ВК!