У многих кукуруза вызывает ассоциации с поездкой на море. Ведь мало кто знает, насколько полезен для организма этот продукт. Гастроэнтеролог Института Химической биологии РАН Евгения Шрайнер рассказала о его влиянии на состояние здоровья человека.
Оказывается, этот овощ очень полезен при лечении многих болезней. Однако для тех, кто страдает опасным заболеванием органов зрения — ВМД (возрастная макулярная дистрофия), он просто незаменим. Все дело в том, что растение очень богато каротиноидами лютеином и зеаксантином, предотвращающими катаракту и ВМД. Поэтому включение кукурузы в рацион круглый год может избавить от дорогостоящей операции на глазах.
Исследование, проведенное американскими учеными Дж. М. Седдон (и др.), в котором приняли участие 365 человек в возрасте от 55 до 80 лет, доказало несомненную пользу этого продукта.
«Те, кто употреблял больше всего каротиноидов, особенно лютеина и зеаксантина, имели на 43% меньше вероятности развить катаракту и ВМД по сравнению с теми, кто потреблял их мало», — подчеркнула доктор Шрайнер.
По мнению медика, состав полезных веществ, содержащихся в кукурузе, буквально кричит, что этот продукт нужно употреблять в пищу круглый год. Тем более, что золотые початки хорошо хранятся и содержит целый комплекс витаминов: Е, РР, С, группы В, а также ниацин и холин.
Справка: также введение в рацион кукурузы способствует уменьшению вязкости и плотности желчи и снижает уровень билирубина.
Ранее мы порекомендовали вкусный домашний коктейль, который буквально «выжигает» возрастной жир с живота и бедер.
