Ресторан Via Margarita закрылся на 4 этаже торгово-развлекательного центра «Галерея-Новосибирск». Это уже вторая попытка закрепиться с этим проектом – ранее Via Margarita прекратила работу на проспекте Маркса.
Напомним, что первое заведение под брендом Via Margarita было открыто группой компаний Neko Максима Ковязина весной 2023 года на проспекте Карла Маркса, однако к концу года переехало в ТРЦ «Галерея». Заведение заняло площадку Travelers Coffee рядом со входом в кинотеатр «Каро-фильм». Группа компаний Neko, возглавляемая Максимом Ковязиным, также развивает заведения под брендами No Spicy (бар паназиатской кухни), Nuts Café (кафе-кондитерская), NSP Delivery (доставка азиатских блюд). На сегодня Nuts Café и No Spicy продолжают работу в ТРЦ «Галерея». Что касается Via Margarita, то упоминание об этом проекте исчезло с сайта группы Neko.
«Сегодня мы не прощаемся, а просто говорим до свидания. Уютному итальянскому ресторанчику хочется найти свое, душевное и атмосферное место. Возможно, так оно и будет, а пока хотим сказать, что на этом месте команда Neko Group откроет другой ресторанный проект», ─ говорится в сообщении в официальной группе Via Margarita во VK.
Примечательно, что в январе Максим Ковязин анонсировал в соцсетях запуск еще шести заведений в 2024 году, чтобы вырасти до 12 заведений. «Мы уже знаем, где и когда будут открыты четыре из шести заведений, так как у нас уже есть договоренности», ─ пояснял в январе 2024 года в соцсетях Максим Ковязин. Вместе с тем, на текущий момент, новых заведений у группы Neko пока не появилось.
Максим Ковязин начинал свой путь в ресторанном бизнесе помощником бармена и сомелье, бренд-менеджером у импортера вин. В сети People’s он прошел путь от бар-менеджера до топ-менеджера. В 2009 году он стал одним из создателей сети баров «Шашлокофф». В 2014 году вместе с партнерами также открыл бар Franklin&Finch на Красном проспекте общей площадью 580 кв.м., который впоследствии был закрыт. Как отмечал Максим Ковязин на ежегодном фестивале рестораторов DACHА-2023, на этом проекте он потерял более $1 млн. В 2015 году вместе с Франсуа Фурнье был запущен винный бар Pardon My French, который сейчас уже не имеет отношения к Максиму Ковязину.