Орехи почему и как их надо есть. Вред, польза, калории.

Орехи почему и как их надо есть. Вред, польза, калории.

Орехи - это ценный и питательный продукт, богатый жирными кислотами, витаминами, минералами и белком. Вот некоторые общие сведения о них:

Польза:

• Орехи могут помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.
• Они содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.
• Орехи могут помочь контролировать аппетит и способствовать похудению.
• Они богаты витаминами и минералами, такими как витамин Е, магний и цинк.

Вред:

• Орехи имеют высокую калорийность, поэтому их употребление в больших количествах может привести к набору лишнего веса.
• Некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на определенные виды орехов.
• Виды:
  Существует множество различных видов орехов, таких как грецкий орех, миндаль, кешью, фундук, орех пекан, орех макадамия, орех кедровый, орех бразильский и другие.
• Калории:
  Калорийность орехов может варьироваться в зависимости от их вида. Например, в 100 граммах грецких орехов содержится около 654 калорий, а в 100 граммах миндаля - около 576 калорий.

Польза и вред каждого из упомянутых видов орехов.

Грецкий орех:

• Польза: Богат источником антиоксидантов, жирных кислот, витаминов и минералов, таких как омега-3 жирные кислоты, витамин Е, магний и цинк. Считается полезным для здоровья сердца и мозга.
• Вред: Высокая калорийность, так что употребление в больших количествах может привести к набору лишнего веса.

Миндаль:

• Польза: Богат источником витаминов Е и В2, магния, кальция и железа. Миндаль помогает укрепить кости, улучшить состояние кожи и волос, а также снизить уровень холестерина.
• Вред: Высокая калорийность, возможность вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.

Кешью:

• Польза: Содержит медь, железо, магний и цинк, которые полезны для иммунной системы и костей. Также хорош источником белка и витаминов группы В.
• Вред: Кешью может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Также имеет высокую калорийность.

Фундук:

• Польза: Богат источником антиоксидантов, витаминов Е и В6, магния и железа. Фундук помогает улучшить здоровье сердца и мозга.
• Вред: Высокая калорийность, возможность вызвать аллергическую реакцию.

Это лишь общие сведения о пользе и вреде упомянутых видов орехов. Индивидуальные реакции на продукты могут различаться, поэтому важно учитывать свои собственные потребности и ограничения.

Орехи в блюдах.

Орехи могут быть прекрасным дополнением к различным блюдам, придавая им текстуру, вкус и питательность. Вот несколько способов, как можно использовать орехи в различных блюдах:

1. Салаты: Орехи, такие как грецкий орех или миндаль, могут добавить хрустящую текстуру и богатый вкус к разнообразным салатам. Они идеально сочетаются с зеленым листовым салатом, фруктами или сыром.
2. Зерновые блюда: Посыпка тостированными орехами (например, кешью или фундуком) может придать особый вкус кашам, рису, пасте и другим зерновым блюдам.
3. Запеканки и выпечка: Измельченные орехи, такие как измельченный орех пекан или грецкий орех, могут использоваться в качестве начинки для запеканок, пирогов, кексов или маффинов.
4. Соусы и пасты: Добавление измельченных или измельченных орехов в соусы, песто или пасты придаст им богатый вкус и кремовую текстуру.
5. Десерты: Орехи отлично сочетаются с десертами, такими как торты, пироги, мороженое и кремы. Они могут использоваться в качестве украшения или добавляться в тесто для улучшения вкуса и текстуры.

Не бойтесь экспериментировать с различными видами орехов и добавлять их в свои любимые блюда, чтобы придать им новые оттенки вкуса и питательности.

Орехи как помощь вашей красоте.

Орехи могут оказать положительное влияние на вашу красоту благодаря своему питательному составу. Вот несколько способов, как орехи могут помочь улучшить вашу кожу, волосы и ногти:

1. Кожа: Орехи богаты витамином E, который является мощным антиоксидантом и помогает защитить кожу от свободных радикалов, предотвращая преждевременное старение и улучшая ее упругость. Омега-3 жирные кислоты в орехах также способствуют увлажнению и смягчению кожи.
2. Волосы: Орехи содержат биотин (витамин B7), который считается важным для здоровья волос и кожи головы. Регулярное употребление орехов может помочь укрепить волосы, сделать их более блестящими и улучшить их общее состояние.
3. Ногти: Минералы, такие как цинк и железо, которые содержатся в орехах, могут способствовать укреплению ногтей и предотвращению их ломкости. Орехи также содержат белок и витамины, необходимые для здоровья ногтей.

Чтобы получить максимальную пользу для вашей красоты от орехов, рекомендуется употреблять их в разумных количествах как часть сбалансированного питания. Не забывайте о других аспектах здорового образа жизни, таких как умеренное употребление воды, физическая активность и сон, чтобы поддерживать свою красоту изнутри и снаружи.

Топ 20 рецептов с орехами

Рецепты попроще:

1. Ореховое печенье:
   Ингредиенты: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 100 г измельченных орехов (любых), 1/2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
   Приготовление: Смешайте масло с сахаром, добавьте яйцо, затем муку с разрыхлителем и солью. В конце добавьте орехи. Сформируйте шарики, выложите на противень и выпекайте при 180°C 12-15 минут.
2. Салат с орехами и сыром:
   Ингредиенты: Микс салатных листьев, 100 г сыра (например, фета или козий), 50 г грецких орехов, 1 груша, заправка (оливковое масло, бальзамический уксус, мед).
   Приготовление: Порвите листья, нарежьте грушу и сыр, добавьте орехи. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат.
3. Ореховая гранола:
   Ингредиенты: 300 г овсяных хлопьев, 100 г измельченных орехов, 50 г меда, 50 мл растительного масла, 50 г изюма.
   Приготовление: Смешайте овсянку с орехами, полейте медом и маслом. Запекайте при 160°C 20-25 минут, периодически помешивая. В конце добавьте изюм.
4. Ореховый соус песто:
   Ингредиенты: 50 г любых орехов, 50 г базилика, 50 г пармезана, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
   Приготовление: Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы.
5. Ореховый хлеб:
   Ингредиенты: 500 г муки, 300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 10 г соли, 100 г измельченных орехов.
   Приготовление: Замесите тесто из всех ингредиентов, дайте подняться 1-2 часа. Сформируйте буханку и выпекайте при 200°C 30-35 минут.
6. Ореховое масло:
   Ингредиенты: 500 г любых орехов, щепотка соли (по желанию).
   Приготовление: Обжарьте орехи на сухой сковороде, остудите и измельчите в блендере до однородной массы (10-15 минут).
7. Ореховый крем для торта:
   Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 100 г измельченных орехов, 50 мл молока.
   Приготовление: Взбейте масло с пудрой, добавьте орехи и молоко, взбивайте до однородности.
8. Ореховый круассан:
   Ингредиенты: Готовое слоеное тесто, 50 г измельченных орехов, 50 г сахара, 1 яйцо для смазывания.
   Приготовление: Раскатайте тесто, посыпьте смесью орехов и сахара, сверните треугольником. Смажьте яйцом и выпекайте при 200°C 15-20 минут.
9. Ореховый смузи:
   Ингредиенты: 1 банан, 200 мл молока, 30 г орехов, 1 ст.л. меда.
   Приготовление: Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы.
10. Ореховая панировка:
    Ингредиенты: 100 г измельченных орехов, 50 г панировочных сухарей, соль, перец по вкусу.
    Приготовление: Смешайте все ингредиенты. Обваляйте в смеси кусочки мяса или рыбы перед жаркой.

А теперь, держитесь крепче за свои бамбуковые стулья, мы переходим к необычным рецептам!

1. Ореховое вино:
   Ингредиенты: 1 кг зеленых грецких орехов, 1 кг сахара, 1 л воды, корица, гвоздика по вкусу.
   Приготовление: Нарежьте орехи, залейте водой с сахаром и специями. Настаивайте 40 дней, периодически помешивая. Процедите и разлейте по бутылкам.
2. Ореховый сыр:
   Ингредиенты: 200 г кешью, 50 мл воды, соль, лимонный сок, специи по вкусу.
   Приготовление: Замочите кешью на ночь. Измельчите в блендере с водой и специями до однородности. Выложите в форму и оставьте в холодильнике на сутки.
3. Ореховый мед (писманийе):
   Ингредиенты: 500 мл виноградного сока, 250 г сахара, 100 г грецких орехов.
   Приготовление: Уварите сок с сахаром до загустения. Добавьте орехи, остудите и вытяните в нити.
4. Ореховое молоко:
   Ингредиенты: 100 г любых орехов, 1 л воды, мед по вкусу.
   Приготовление: Замочите орехи на ночь. Измельчите с водой в блендере, процедите через марлю. Добавьте мед по вкусу.
5. Ореховый соус моле:
   Ингредиенты: 100 г орехов, 50 г темного шоколада, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, томатная паста, специи по вкусу.
   Приготовление: Обжарьте лук и чеснок, добавьте остальные ингредиенты и томите на медленном огне 30 минут.
6. Ореховая колбаса (салями дольче):
   Ингредиенты: 200 г измельченных орехов, 100 г изюма, 100 г инжира, 50 г цукатов, 100 г меда, 50 г какао-порошка, 50 мл ликера (по желанию).
   Приготовление: Измельчите сухофрукты, смешайте с орехами, медом, какао и ликером. Сформируйте "колбаску", заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике минимум 4 часа.
7. Ореховый суп:
   Ингредиенты: 100 г грецких орехов, 1 л куриного бульона, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл сливок, соль, перец по вкусу.
   Приготовление: Обжарьте лук и чеснок, добавьте измельченные орехи и бульон. Варите 20 минут, измельчите блендером, добавьте сливки и специи.
8. Ореховый чай:
   Ингредиенты: 50 г кедровых орехов, 1 л воды, мед по вкусу.
   Приготовление: Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Залейте кипятком и настаивайте 10 минут. Процедите, добавьте мед по вкусу.
9. Ореховый соус из кунжутной пасты (тахини):
   Ингредиенты: 100 г тахини, сок 1 лимона, 1 зубчик чеснока, соль, вода для разведения.
   Приготовление: Смешайте тахини с лимонным соком, измельченным чесноком и солью. Добавляйте воду до желаемой консистенции.
10. Ореховое мороженое:
    Ингредиенты: 200 г фисташек (или других орехов), 500 мл молока, 200 мл сливок, 150 г сахара, 4 яичных желтка.
    Приготовление: Измельчите орехи. Смешайте молоко, сливки и половину сахара, доведите до кипения. Взбейте желтки с оставшимся сахаром, влейте горячую смесь, перемешайте. Верните на огонь и варите до загустения. Добавьте орехи, охладите и заморозьте, периодически перемешивая.

Вот и все, мои дорогие! Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные подвиги. Помните, что орехи - это не только вкусно, но и полезно. Они содержат много белка, полезных жиров и витаминов. Но не забывайте о умеренности - даже у такой любительницы вкусняшек, как я, иногда бывает аллергия на орехи!