Горошек сажаю каждый год. В какой-то сезон - чуть больше, в какой-то - чуть меньше. Семена в продаже встречаю, как сахарного направления, так и овощного.
Стараюсь покупать сахарный, в первую очередь для того, чтобы просто сорвать с куста и съесть молоденький горошек, да и в приготовлении, он не особо отличается от овощного (чуть больше сладости).
Все переросшие, хотя бы на немного стручки, я пускаю либо в заморозку, либо для приготовления быстрых летних лёгких блюд.
Вот например, на завтрак с яичницей-глазуньей, если есть лишних минут десять.
В слегка обжаренный, мелко нарезанный репчатый лук, ввожу сливочное масло (с ним вкуснее), добавляю очищенный горошек и пассерую еще минут пять.
Если опять же, позволяет время, то можно отдельно обжарить яйца на сковороде маленького диаметра и по своему усмотрению скомпоновать всё это в блюдо. Либо же лук с горошком просто залить нужным количеством яиц, и блюдо готово.
А для заморозки беру небольшие зип - пакеты, раскладывая горошек тонким слоем на ровной поверхности (на разделочной доске), и в этом же состоянии отправляю в морозилку.
Заморозка в виде плитки, позволяет мне отламывать необходимое количество горошка. И каждый год зимой, у меня есть возможность вспоминать лето не только по фото и видео, но и в своей тарелке 👍.