Так как начался сезон кабачков, было бы странно не приготовить блюдо из этого овоща. Лёгкое и неоспоримо вкусное блюдо - драники из кабачков.
Начнем конечно же с подготовки ингредиентов
**Ингредиенты:**
* Кабачки 800г
* Яйцо 2шт
* Мука 200г
* Соль по вкусу
* Перец по вкусу
ШАГ(1) Сначала промойте кабачки и отрежьте у них хвостики. Если ваши кабачки уже большие, как у меня, то нужно удалить семена и очистить их от кожуры.
ШАГ(2) Натрите кабачки на крупной тёрке. Если сока выделилось много, его нужно отжать, иначе тесто для драников не получится, и все ваши усилия будут напрасны.
Можно отжимать сок руками, порцию за порцией, а можно использовать марлю. Для этого нужно сложить натёртую кабачковую массу в марлю, туго затянуть и отжать лишнюю жидкость.
ШАГ(3) Затем добавьте в кабачковую массу яйцо, посолите, поперчите и всыпьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
ШАГ(4) Разогрейте сковороду и налейте в неё масло.
ШАГ(5) Выкладывайте тесто на сковороду, формируя драники, с помощью ложки. Это очень просто: просто положите содержимое ложки на сковороду.
ШАГ(6) Обжаривайте драники из кабачков на среднем огне в течение 1-2 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Однако, как показывает опыт, время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей плиты.
Чтобы собрать лишнее масло после жарки, я выкладываю готовые драники на тарелку, которую предварительно застилаю бумажными полотенцами.
Кабачковые драники — это вкусное блюдо, которое можно есть как в горячем виде, так и когда они остынут. Если вы любите сметану, то можете подавать их со сметаной. Или же с любым другим соусом — выбирайте то, что вам больше нравится.
Приятного аппетита!😊