Всем, конечно, доброе утро и рецепт запеканки от меня.
Ешьте и будьте здоровы!
400 гр индюшиного фарша
2-3 шт яиц
4 ст.л амаранта или киноа - амарант принимает вкус продуктов, входящих в рецепт, киноа имеет выраженный привкус ( мне пахнет смесью жареной гречки с копченостями, у вас могут быть другие ассоциации), и киноа и амарант способствуют снижению уровня сахара в крови.
Все ингредиенты перемешать и добавить нарезанные овощи:
100гр шляпок вешенки,
1 шт крупного репчатого лука
1 шт среднего цукини
1шт большого сладкого перца,
1 шт большого жёлтого помидора - жёлтый лучше, так как красный даёт кислинку,
большая жменя листьев сельдерея или средний пучок петрушки.
В готовую смесь добавить 1 ст.л оливкового масла, соль и чёрный перец по вкусу.
Выложить на противень или в силиконовую форму, поставить в духовку, печь при 200 градусах, через 40 минут добавить 100 гр твёрдого, натёртого на крупную тёрку сыра и довести до создания золотистой корочки.
