Опытные хозяйки из телеграм-канала «Розовый баклажан» поделились лучшим рецептом маринованного сладкого перца на зиму. Берите на вооружение.
На 3 банки по 0,5 литра вам понадобится:
1 кг болгарского перца;6 зубчиков чеснока.
Для маринада:
750 мл воды;1,5 чайные ложки соли;40 мл растительного масла;40 мл 9%-ного уксуса;3 столовые ложки мёда;2/3 чайной ложки паприки;½ чайной ложки перца горошком;3 лавровых листа.
Ход приготовления:
Перец очищаем от семян и хвостиков, режем вертикальными полосками и плотно укладываем в заранее обработанные банки.
В каждую ёмкость кладём по 2 зубчика чеснока, заливаем овощи кипятком и оставляем на 5 минут. Затем сливаем остывшую жидкость и заливаем горячую воду снова. Но теперь ждём 15 минут и выливаем.
В кастрюлю вливаем воду для маринада, добавляем соль, растительное масло, уксус, мёд, паприку, перец горошком и лавровый лист. Доводим смесь до кипения и оставляем ещё на 2 минуты.
Готовый маринад разливаем по банкам с перцем, закрываем простерилизованными крышками и оставляем вверх дном до полного остывания.
Такую заготовку из сладкого перца можно хранить при комнатной температуре, а её вкус поразит вас в самое сердце. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить из крыжовника соус для вторых блюд на зиму.
