1. В миску просейте муку 4кг, добавьте дрожжи 5г, соль 95г Перемешайте.
2 . Вода холодная 1150г, добавьте мёд 25г и перемешать чательно.
3 . Добавить в муку с солью
Получившийся консенстецию и чательно перемешать
4. Оливковое масло и Растительное масло 200г 50% на 50% и добавить в получившийся массу ,Замесите тесто до однородной консистенции.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
6. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в круг диаметром около 30 см или по 260грамм
7. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
8. Выложите тесто на противень, смазанный маслом.
9. Смажьте тесто томатным соусом, выложите начинку (например, пеперони, сыр моцарелла) и отправьте в духовку на 15–20 минут.
10. Готовую пиццу разрежьте на порционные куски и подавайте горячей.