Фрукты и овощи являются неотъемлемой частью здорового питания. Ведь они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержат фитонутриенты — природные антиоксиданты, необходимые для замедления старения клеток и общего укрепления организма. Однако, не стоит пытаться заменять овощи и фрукты натуральными соками из них.
Сок — не полноценная замена
С одной стороны, натуральные соки содержат столько же полезных веществ и витаминов, сколько и свежие фрукты и овощи. Однако стоит учитывать, что при приготовлении сока содержание простых сахаров в нем увеличивается — даже без добавления дополнительных подсластителей. Кроме того, в свежевыжатом соке хоть и присутствует небольшая доля клетчатки, непосредственно в овощах и фруктах ее больше.
Но — неплохое дополнение
Специалисты рекомендуют взрослым употреблять не менее 375 граммов овощей и 300 граммов фруктов в день. Соки же можно использовать в качестве дополнения, а также, чтобы замаскировать вкус нелюбимых овощей и фруктов.
Вреден или нет
Многочисленные исследования показывают, что 100%-й сок не приносит прямого вреда здоровью, если вы не употребляете его слишком часто и следите за уровнем сахара в крови. Как оказалось, многие люди путают натуральные соки с подслащенными напитками. В связи с этим нельзя сделать однозначный вывод о том, что соки вызывают кариес, ожирение, диабет и другие заболевания.
Однако не стоит заменять им употребление цельных фруктов и овощей, которые содержат не только сок, но и пищевые волокна, важные для пищеварения. Важно также помнить, что соки не способны «очищать» организм от токсинов.
The post Натуральные соки без сахара: чем они опасны appeared first on Русская семерка.