Миллион не миллион но начало положено .
За основу приготовления шикарного блюда было взято :
1. Яички куриные С0. 2 шт .Кстааати ..маркировка С -столовые . Были снесены минимум 8 дней назад .
И срок годности данного продукта 120 календарных дней в холодильнике . Без холодильника наверное кто- то вырастет😒 .
Для яичницы подойдут куриные яйца любой категории. Главное условие — чтобы они были свежими. Поэтому при покупке обращайте внимание на срок изготовления. Лучше всего брать яйца с маркировкой «Д», то есть диетические. Это означает, что они самые свежие — поступают в продажу на следующий день после того, как их снесут курицы. На реализацию такого продукта даётся семь дней .
Как правило в глаза попадаются именно маркировка С- столовые.
Белые или коричневые? На самом деле цвет скорлупы ничего не говорит о качестве продукта, потому что он зависит лишь от породы курицы-несушки. Вкус и содержание полезных веществ у белых и коричневых яиц абсолютно одинаковые.
Маркировка «био», «органические» и «эко» может означать лишь то, что куры-несушки выращиваются на свободном выгуле и натуральном корме. Никаких гарантий высокого качества эти надписи не дают. Скорее, это маркетинговый ход.
Также для приготовления яичницы подойдут перепелиные яйца. В отличие от куриных они содержат в три раза больше магния и почти вдвое больше витамина А. Но за счёт мини-размера расход у перепелиных яиц неэкономный.
Яичница - что может быть проще в готовке , наверно лапша быстрого приготовления . Яйки в сковородку ,посолил , можно под крышку можно без крышки , как удобно , а ну да ,обязательно разбить и в сковороду- со скорлупой не желательно. Перчик по вкусу . И всё .
Всё да не всё
НАШЁЛ СПОСОБЫ КАК ЗАМОРОЧИТЬСЯ ПРИ ГОТОВКЕ вкусной ЯИЧНИЦы
Несмотря на простоту рецепта, у блюда есть тонкости. Чтобы яичница получилась вкусной, нужно понимать, как делать её правильно.
Выбирайте сковороду соответствующего размера. На слишком большой яйца растекутся тонким слоем и быстро пригорят. На слишком маленькой слой белка, наоборот, получится толстым и будет плохо прожариваться, что сделает его плотным и грубым на вкус. Ну понятно что не у всех есть разные сковородки поэтому тут дело техники . Готовьте на любимой.
Сначала нагрейте сковороду, затем налейте масло и подождите, пока оно прогреется . На прогретость масла можно определить, стряхнув, с пальцев водичку , зашипело - нагрелось .Только после этого выливайте яйца. Если масло разогрето недостаточно, оно быстро впитается в белок, и тот станет невкусным.
Когда готовите глазунью, сначала разбейте яйца в миску, а затем перелейте их на сковороду. Так вы с меньшей вероятностью повредите желток.
Разбивайте яйцо одним резким ударом ножа. Хрясь . скорлупа не растрескается и не попадёт в яичницу.
Первые 30 секунд жарки не трогайте яйца. Затем посолите их, переверните при помощи лопатки и жарьте ещё 30 секунд. В итоге белок полностью приготовится, а желток останется жидковатым.
Если вы готовите яичницу с добавками, например, с помидорами и ветчиной, то сначала обжарьте добавки, а в конце добавляйте яйца. Если наоборот- то добавки недоготовятся.
Жарьте на рафинированном масле, например оливковом. Такой продукт очищен от быстро сгорающих веществ, что повышает его устойчивость к нагреванию и не приводит к образованию канцерогенов — жареное блюдо получится безопаснее для здоровья.
К растительному маслу добавьте кусочек сливочного. Это сделает яичницу вкуснее и ароматнее.
Солите яичницу в конце и только белок. Желток от соли может покрыться белым налётом и растечься. А вот болтунью можно солить сразу.
Снимайте блюдо с огня, когда оно почти готово. Жар от яиц поможет дойти и на тарелке.
Ну вот немного советов вам ребята .
Всем лёгких завтраков и будней. Лайки там ,подписки приветствуются . Приятного аппетита