Петербургский шеф-повар Дмитрий Блинов и его команда DUO получили премию Bib Gourmand Michelin в Дубае. Награда дается заведениям, которые при невысокой цене предоставляют "мишленовское" качество. О победе сообщил сам ресторатор в своих социальных сетях.
"Наш ресторан Duo в Дубае попал в гид Мишлена и получил отметку Bib Gourmand. Спустя чуть больше полугода работы. Наверное, все-таки существует какая-то сила в этом мире. И эта награда досталась нам не зря и не просто так. Столько сил как в Дубае, открывая первый ресторан, я не тратил никогда, если честно, примерно половину из девяти месяцев запуска проекта, я каждый день просыпался и ловил себя на мысли, что если бы знал,что будет все так, то я точно бы не осмелился на это. Я бросил пить и до сих пор не пью уже почти полтора года, в 36 лет впервые после того, как бросил баскетбол лет в 15, стал заниматься спортом почти каждый день. Этот опыт реально изменил мою жизнь, подход к себе, к бизнесу, к своему времени и здоровью", - написал Дмитрий Блинов.
Шеф-повар также поблагодарил свою команду, как в Дубае, так и в Петербурге.
"Хочу сказать спасибо всем тем, кто поддерживает меня... Моим партнерам, которые каждый в свое время поверил в меня и дал мне шанс дойти до этой точки. Нашей команде, каждому ресторану в Дубае и в Петербурге, это наша общая победа и не важно, какой ресторан вчера выходил на сцену. Именно благодаря вашим усилиям я могу проводить так много времени здесь, в Дубае. Всех, кто верит мне и в меня, остается с нами, продолжает делать свое дело каждый день. Ребята, которые поехали со мной в Дубай, - герои, я завидую вашим амбициям и целеустремленности, и всем, кто присоединился к нам здесь - спасибо вам за ваш труд".
Отдельное спасибо прозвучало в адрес супруги Блинова.
"Настя, я очень сильно тебя люблю и ты невероятная, ты верила в меня, когда я скорее был похож на пьяницу повара и не был ни шефом, ни уж тем более ресторатором. Как ты это делала - неизвестно никому".
Дубай известен своей богатой гастрономической культурой и носит звание кулинарной столицы. Здесь расположено более 13,000 ресторанов и кафе разных концепций: от уличного стритфуда до изысканных ресторанов. Согласно последнему докладу Dubai Gastronomy Industry Report, Дубай занимает второе место в мире по насыщенности территории ресторанами и входит в десятку лучших городов для гурманов.
Евгения Назарова