Вчера с подругами ходила в кафе. Сели за столик, выбираем, попутно болтаем и смеёмся. И тут нам приносят хлеб. Аппетитные, ещё тёплые, только что из печки, аккуратной круглой формы булочки. И к нему какой-то ароматный чесночный соус. А мы не просили. Даже заказ ещё не сделали.
В кафе я хожу редко, но вспомнила, что и несколько лет назад, в другом месте, нам тоже приносили булочки с гордым названием "комплимент от заведения".
С одной стороны, да, приятно. После работы, пока выбираешь, можно уже что-то перекусить. А то, пока закажешь, пока принесут, а если ещё и с друзьями, надо ждать, пока все подойдут.... Да ещё и бесплатно. Но!
Вы никогда не задумывались, почему в кафе и ресторанах перед каждым посетителем ставят на столики корзиночки с бесплатным хлебом?
Ну почему не сыр? Не орешки? Не фрукты? Не овощную нарезку?
Причина проста - вы потом больше съедите. Неожиданно? Хлеб, палочки, булочки делают нас более голодными и поощряют, чуть позже, съесть гораздо больше.
Хлеб, особенно белый — изготовленный из муки высшего сорта, приводит к скачку уровня сахара в крови и увеличивает уровень серотонина - гормона радости. Серотонин помогает человеку чувствовать себя более спокойным, расслабленным, довольным собой и менее критичным. А кроме того, скачок инсулина, в ответ на повышение сахара, вызовет усиление голода. И такой̆ человек, расслабленный и голодный, вероятно, закажет больше.
А потом, после основного блюда, проявится импульсивность, как раз когда очередь дойдёт до того момента, когда официант спросит - Не желаете ли десерт? А он обязательно спросит, особенно, если Вы в компании. Потому что один скажет, что хочет, и остальные подтянутся.
Я не призываю всех отказаться от бесплатного, вкусного бонуса. Дома такой не у всех получится приготовить, да и в рестораны мы не каждый день ходим.
Просто знайте об этой маленькой хитрости.