Плов можно готовить на костре , вкус получается не реальный 😋, а так же можно приготовить на плите , но обязательной в чугунной посуде!!!
Что понадобится :
мясо ( баранина , говядина , курица ) , у меня баранина 1кг
рис 1 кг ( пропаренный янтарный Мистраль ) , с ним плов получится рассыпчатым
морковь 4-5 шт ( крупная )
лук 5 шт ( крупный)
помидор 1 шт ( средний размер , если плов готовится из баранины или говядины)
томатная паста 1 ст.л
приправа для плова , соль 1.ст.л, лавровый лист
чеснок 2-3 головки
растительное масло 100 мл
Первым делом: моем рис , и оставляем в очень холодной воде .
На костре нагреваем чугунок
наливаем растительное масло , пока греется растительное масло нарезаем кусочками мясо , я люблю нарезать крупно и отправляем в кипящее масло , сразу нарезаем помидор , он расщепляет волокна .
Жарим 15 минут , иногда помешивая . Затем нарезаем морковь соломкой и отправляем к мясу .
Жарим еще 10 минут , помешивая периодически . Затем добавляем лук , нарезанный полукольцами .
Жарим еще 10 минут , помешивая . Затем добавляем томатную пасту , все размешиваем , жарим 5 минут . Добавляем приправу . Фото приправы будет в конце , которую я использую . Все жарим , перемешиваем , и добавляем соль .
Добавляем мытый рис и заливаем кипятком на два см выше риса , и закрываем крышку , ничего не мешаем . Через 5 минут , открываем крышку и вставляем чистые головки чеснока и лавровый лист .
Закрываем крышку на 30 минут . Затем открываем и все размешиваем
Закрываем еще на минут 10 . И плов готов . Чеснок достаем и мякоть можно просто съесть или намазать на чёрный хлеб .
Каждый повар может использовать свою проверенную приправу , она играет главную роль в плове . Еще можно добавить в плов изюм и нут , тогда этот плов будет называться праздничным .