Порой надоедают все классические блюда, супы, салаты. Многие ценители кухни становятся еще более требовательными и ищут новые рецепты, которыми можно порадовать своих домочадцев.
Рассказываем о вкусном салате под названием «Мечта гурмана» из кабачков и грецких орехов.
Нам понадобятся:
Кабачки — 1 кг.;грецкие орехи, очищенные — 200 гр.;зелень петрушки, свежая и ароматная — большой пучок;чеснок — 4−5 зубчиков;хмели-сунели, соль, перец по — вкусу;соевый соус — 1 ст. л.; растительное масло для обжарки.
Приготовление:
1. Кабачки тщательно промываем, нарезаем крупными кубиками и щедро посыпаем солью. Даем постоять 30 минут, чтобы выделился лишний сок.
2. Отжимаем кабачки от сока, выкладываем на бумажные полотенца и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая.
3. Обжаренные кабачки перекладываем в глубокую миску, чтобы удалить лишнее масло.
4. Грецкие орехи промываем, просушиваем и режем крупными кусочками.
5. Свежую петрушку тщательно промываем и мелко рубим. Чеснок выдавливаем через пресс.
6. Заправляем салат соевым соусом, приправой хмели-сунели и черным молотым перцем. Тщательно все перемешиваем.
Даем салату настояться до комнатной температуры и подаем к столу, наслаждаясь его теплотой и пряными нотками. К слову, этот салат можно подавать и теплым.
Ранее мы сообщали рецепт салата с помидорами и креветками.
