Дипломная работа посвящена актуальной теме оптимизации ассортимента услуг в сфере туризма на примере ООО «Имидж ТУР». В условиях обострения конкуренции и динамичных изменений на рынке туристических услуг, формирование эффективной ассортиментной политики становится ключевым фактором успеха для любого туроператора.
Работа исследует теоретические основы управления ассортиментом, рассматривает подходы и методы его формирования, а также принципы эффективной ассортиментной политики. Проводится комплексный анализ ассортимента услуг ООО «Имидж ТУР», выявляются его сильные и слабые стороны, а также возможности для оптимизации.
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ ТУРИЗМА
1.1 Сущность и содержание управления ассортиментом в сфере туризма
1.2 Подходы к формированию ассортимента услуг в сфере туризма
1.3 Методы анализа ассортиментной политики в сфере туризма
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ И ОПТИМИЗАЦИИ АССОРТИМЕНТА УСЛУГ ТУРИСТИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА ООО «ИМИДЖ ТУР»
2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Имидж ТУР»
2.2 Организационно-экономическая характеристика ООО «Имидж ТУР»
2.3 Исследование процессов управления и оптимизации ассортимента услуг предприятия отрасли туризма ООО «Имидж ТУР»
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ИМИДЖ ТУР»
3.1 Разработка мероприятий по оптимизации ассортимента услуг предприятия ООО «Имидж ТУР»
3.2 Обоснование эффективности мероприятий по оптимизации ассортимента предприятия ООО «Имидж ТУР»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Фрагмент дипломной работы предоставлен для ознакомления.
Введение
Актуальность темы. Динамические изменения в экономике, обострение международной конкуренции, углубление международных процессов инвестирования, появление новых организационных форм сотрудничества и партнерства является трендом социально-экономического развития. Сложные условия функционирования субъектов хозяйственной деятельности обусловливают применение методов управления, которые позволят создать основы для реализации их экономических интересов. Указанные тенденции существенно влияют на туризм, который является социально-экономическим явлением и относится к одной из сфер мировой экономики, которая наиболее динамично развивается. На туризм приходится около 11% мировых потребительских расходов, 7% совокупных капвложений, 6% мирового валового национального продукта и 5% всех налоговых поступлений. По оценкам экспертов Всемирной туристической организации (UNWTO), туристский потенциал России используется не в полной мере. К тому же для национального туризма характерным является высокий уровень дифференциации выездного и въездного туристических потоков, что негативно влияет на конкурентоспособность туристического продукта.
В нынешних социально-экономических условиях нестабильная внешняя среда ведет к проявлениям монополизации рынка туристических услуг туроператорами, обострение конкуренции среди туристических агентов. Для сохранения рыночных позиций туристских предприятий актуальным является исследование организационно-экономических методов и принципов управления ассортиментом, применение которых позволит превентивно учитывать изменения во внешней среде их деятельности.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы определена тем, что каждого руководителя, прежде всего, интересует конечный результат деятельности фирмы, то есть коммерческий успех предприятия. А успех этот напрямую зависит от того, насколько качественно сформирована ассортиментная политика. Ни одна туристская фирма не может пользоваться только имеющимися в ее ассортименте маршрутами. Постоянно изменяются понятия населения о наилучших видах отдыха, меняется мода на престижные места отдыха, появляются новые курортные районы, новые клиенты приходят с новыми запросами по поводу организации деловых или иных туров в ранее не охваченные данным туроператором регионы.
Решению проблем управления деятельностью предприятий посвящены научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов: И. Ансоффа, Т.Л. Безруковой, В. Бовыкина, Т.П. Данько, П.Р. Диксона, Н.И. Кабушкина, Г. Минцберга, С.А. Сысоевой и других ученых; теоретическим и методическим вопросам управления туристической отраслью посвящены работы и публикации А.Ю. Александровой, М.Б. Биржакова, Н. Г. Бойко, И.Б. Власовой, В.Ю. Горшенина, Т.В. Гринько, В.Г. Гуляева, Е.А. Джанджугазовой, А. П. Дуровича, Н.А. Жуковой, И.В. Зорина, Е.Н.Ильиной, Д.К. Исмаева, В.С. Качанова, В.А. Квартальнова, А.Т. Кириллова, В.Д. Марковой, Н.К. Моисеевой, Н.В. Мордовченкова, Л.М. Моревой, Е.Л. Писаревского, И.В. Рукосуевой, Р.А. Рыбакова, Н.В. Савиной, В.И. Сапуновой, В.П. Федько, А.Д. Чудновского и др.
Целью работы является разработка и обоснование путей оптимизации ассортимента услуг предприятия отрасли туризма (на примере ООО «Имидж ТУР»).
Для ее реализации определим следующие задачи:
- исследовать теоретические основы управления ассортиментом услуг в сфере туризма;
- изучить подходы и методы формирования ассортимента услуг в сфере туризма;
- рассмотреть принципы и содержание эффективной ассортиментной политики в сфере туризма;
- представить общую и организационно-экономическую характеристику предприятия ООО «Имидж ТУР»;
- выполнить анализ ассортимента услуг предприятия ООО «Имидж ТУР»;
- разработать мероприятия по оптимизации ассортимента услуг предприятия ООО «Имидж ТУР»;
- обосновать эффективность мероприятий по оптимизации ассортимента предприятия ООО «Имидж ТУР».
Объектом исследования является ассортиментная политика туристической фирмы ООО «Имидж ТУР».
Предметом исследования являются направления и методы оптимизации ассортимента услуг предприятия, а также организационно-экономические отношения, возникающие в процессе его оптимизации.
Методы исследования. Основными методами исследования являются: статистический, экспертный, сравнительно-описательный, системно-структурный. Для реализации поставленной цели использованы диалектический метод изучения экономической составляющей туристических маршрутов; метод аналитического выравнивания динамических рядов, метод группировки и сравнения - для исследования динамики развития туристической фирмы; абстрактно-логический метод - для осуществления теоретико-методических обобщений и формулировки выводов.
Теоретической базой исследования являются фундаментальные теории экономики и менеджмента, теории стратегического управления, а также работы ведущих отечественных и зарубежных ученых в исследуемой области.
Информационной базой исследования являются законодательные и нормативно-правовые акты, статистические данные Всемирной туристической организации и Федеральной службы государственной статистики РФ, а также литературные источники по организации туристской деятельности, данные участников туристического рынка, оценки и мнения экспертов в области туризма, периодические издания.
Структура выпускной квалификационной работы. Работа состоит из введения, трех разделов основной части, выводов, списка использованных источников и приложений.
Глава 1. Теоретические основы управления ассортиментом услуг предприятия отрасли туризма
1.1 Сущность и содержание управления ассортиментом в сфере туризма
В условиях углубления рыночных отношений планирование объемов реализации отдельных туристических услуг или их пакетов является не только исходным моментом, но и наиболее ответственным этапом планирования всей финансово-хозяйственной деятельности субъектов туристического бизнеса.
В широком смысле управление - это воздействие на процесс, объект или систему, принятие решения, в которые входят процессы планирования, реализации, контроля и оценки.
Управленческой деятельности в туристической отрасли стали уделять внимание в последние десять лет. Она долгое время развивалась без существенной государственной поддержки, что привело к выживанию преимущественно коммерческих форм и видов туризма, в первую очередь выездного, и практического исчезновения социального туризма (прежде всего, детского и молодежного), конкурентоспособность которого является существенно ограниченной. Управление туристическим предприятием - это то, что позволяет предприятию эффективно взаимодействовать с внешней средой, продуктивно и целенаправленно распределять и направлять свои усилия, таким образом, удовлетворять потребности потребителей туристической услуги и достигать целей с высокой степенью эффективности [62, С. 89].
Теоретическим и методическим вопросам современного управления
туристической отрасли посвящены публикации как зарубежных, так и отечественных авторов: [3-5, 9, 7-15, 18-20, 22-28, 42-44, 56-67].
Так как деятельность туристических предприятий ориентирована на большое количество факторов и условий, действующих в постоянно меняющейся внешней среде, в результате чего эффективность функционирования организаций туристического рынка нельзя рассматривать изолированно от социальных, экономических и организационных факторов.
Поэтому повышение эффективности производства предопределяется взаимосвязанностью этих аспектов.
Современные принципы управления направлены на развитие таких сфер туристического рынка как: управление туристическим предприятием, и рассматриваются авторами в ракурсе влияния со стороны государственного, регионального и муниципального уровня, а также учитывается авторами и внутреннее организационное управление туристическим предприятием. Наименьшее внимание уделяется принципам, которые формируют туристический продукт и туристическую услугу, хотя деятельность любого туристического предприятия не возможна без создания конкурентоспособного туристического продукта. В экономической теории определено понятие рыночного продукта - конкретное изделие, услуга, работа и вообще любая собственность, в том числе интеллектуальная, что может быть объектом купли и продажи.
Обще принятые принципы можно применять в любой туристической сфере и на разных уровнях управления, но приспособление их к созданию нового конкурентного туристического продукта, требует дополнительного исследования.
Ассортимент туристических предприятий должен включать сгруппированный набор услуг для удовлетворения всех покупателей учитывая, возраст, статус, физические и психологические факторы.
1.2 Подходы к формированию ассортимента услуг в сфере туризма
Формирование ассортимента - это деятельность по составлению набора услуг, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством организации. Формирование ассортимента не может быть абстрагировано от конкретной организации и должно базироваться на заранее выбранных целях и задачах, обусловливающих направления развития ассортимента. Это определяет ассортиментную политику организации [38, С. 63].
Независимо от варианта плана реализации, планирование создания туристического продукта невозможно без определения потребности в ресурсном обеспечении. Производственную программу туристического предприятия, в частности туроператора, следует рассматривать как документ, в котором предусматриваются задания на создание (комплектование) туристического продукта определенного количества, номенклатуры, ассортимента и качества в установленный срок по заказам потенциальных туристов или для свободной реализации на основе рыночного спроса.
При разработке программы производства туристических услуг и комплектования турпродукта применяются натуральные и стоимостные показатели (измерители). В сфере туризма к натуральным показателям относится количество разработанных и реализованных туристических пакетов, туров или отдельных туристических услуг. В отраслях, обслуживающих туристов, применяются другие натуральные показатели их деятельности. Например, к натуральным показателям деятельности объектов размещения туристов относится количество предоставленных спальных мест, предприятий питания - количество мест для приема пищи, на транспорте - количество пассажиро-мест, в зрелищных учреждениях - количество зрительских мест и т. д. [21, С. 77]
2.3 Исследование процессов управления и оптимизации ассортимента услуг предприятия отрасли туризма ООО «Имидж ТУР»
ООО «Имидж ТУР» имеет богатый опыт работы по организации поездок внутри страны. В таблице 2.4 приведен ассортимент предоставляемых туров.
Черноморское побережье Краснодарского края - красивейший и популярнейший курорт, куда отправляется наибольшее количество россиян в период своих отпусков с мая по ноябрь. Прекрасные климатические условия, теплое море, яркое солнце, развитая инфраструктура, приемлемые цены-все это из года в год привлекает сюда огромное количество туристов.
Наиболее известные курортные зоны Черного моря России - Анапа, Геленджик, Туапсе, Сочи, на территории которых расположены и тихие уютные курортные поселки.
Любое местечко на побережье Черного моря Краснодарского края встретит Вас с распростертыми объятьями. Черное море - это не только пляжный отдых, предполагающий праздное безделье в совокупности с питанием, плаванием в море и загаром. Санатории и пансионаты, расположенные на Черноморском побережье предоставляют широкий спектр лечебных и оздоровительных процедур, с использованием грязи и целебной воды из местных источников. Курортные и экскурсионные бюро расположенные по всему побережью предлагают незабываемые познавательные экскурсии, походы, поездки, охватывающие все достопримечательности курортов Черного моря. Для любителей активного отдыха так же есть все необходимое: горные лыжи, дайвинг, походы в горы, сплавы на байдарках и многое другое.
Дипломные работы по туризму. Консультационные и репетиторские услуги для студентов. "Магистр 34". Перейти на сайт.
Контакты: Telegram / WhatsApp / ВКонтакте /
Т. 7-988-027-88-34.