Летом хоть и жарко, но тоже хочется сладкого и вкусного. А что самое-пресамое вкусное? Правильно: то, что готовили вместе всей семьёй. Мы собрали для вас лёгкие рецепты, которые идеально подойдут для летних деньков.
Лимонад своими руками
Нашу подборку открывает освежающий домашний лимонад — прекрасная альтернатива напиткам из магазина, в которых много красителей, сахара и ароматизаторов.
Вам понадобятся:
- лимон;
- мёд;
- минералка с газом.
Как готовить:
Мелко нарежьте лимон, добавьте мёд, хорошенько перемешайте. Можно даже взбить вилкой до образования небольшой пены. Залейте смесь газированной минералкой.
Мы не даём точной рецептуры в граммах, поскольку вы сами сможете опытным путём выяснить, что вам больше нравится: более сладкий или более кислый напиток, концентрированный вкус или нет.
Как разнообразить:
Мы привели классический рецепт с лимоном. Но вы можете использовать любые сочетания в зависимости от того, что есть под рукой, а ещё экспериментировать со вкусами. Например, попробовать клубнику и базилик, апельсин и крыжовник, добавить к лимону мяту.
Молочный коктейль
Все дети любят молочные коктейли, но домашний вариант получается дешевле и вкуснее, а ещё вы можете разнообразить напиток так, как захотите.
Вам понадобятся:
- замороженная клубника;
- банан;
- сливки;
- сахар;
- молоко.
Как готовить:
Положите в блендер мороженую клубнику, кусочки банана, налейте сливки и молоко, насыпьте сахар. Всё смешайте.
Опять же мы не указываем количество граммов, поскольку каждый может на свой вкус положить больше ягод или больше сливок. Единственный совет, который можно дать, — берите сливки жирностью порядка 20 % и обязательно разбавляйте молоком в отношении 1 : 1.
Как разнообразить:
Вы можете брать любые замороженные ягоды, но учтите, что от кислых может свернуться молоко.
Также вы можете готовить коктейль на мороженом, а не на сливках. Тогда вам понадобятся мороженое, сироп и молоко. Но этот вариант дороже, чем со сливками.
Тортик без выпечки
Этот рецепт торта очень простой, но вкус от этого хуже не становится.
Вам понадобятся:
- крекеры «Рыбки» (сладкие, а не солёные);
- сметана жирностью 20 %;
- сахарная пудра;
- ванильный сахар;
- банан.
Как готовить:
Насыпьте в сметану сахарную пудру, ванильный сахар, взбейте венчиком или миксером. Получившимся кремом залейте крекеры, украсьте бананом и отправьте в холодильник на несколько часов. У вас должен получиться торт, похожий на «Графские развалины».
Крекеры хорошо впитывают влагу из сметаны, поэтому торт получается сочным и мягким, но берите «Рыбок» и крем в пропорции примерно 1 : 2, иначе крекеры не пропитаются.
Как разнообразить:
Вы можете собирать торт не в форме, а в стаканчиках или бокалах. Для красоты укладывайте тортик слоями: «Рыбки», крем, банан, «Рыбки», крем, банан…
Вместо банана можно взять любые ягоды, шоколад, орешки.
Сметанный крем со вкусом мороженого для любых ягод
Летняя классика — ягоды со сметаной. Обычно так подают клубнику, землянику, чернику. Это хорошее дополнение к блинчикам, оладушкам или венским вафлям. Но если хочется разнообразия, сделайте сметанный крем, который вкусом напоминает подтаявшее мороженое, — так ягоды станут ещё вкуснее.
Вам понадобятся:
- 200 г сливок для взбивания жирностью не менее 30 %;
- 8 г ванильного сахара;
- 100 г сахарной пудры;
- 400 г сметаны жирностью не менее 25 %.
Как готовить:
Молочные продукты должны быть хорошо охлаждены. Это важно, поскольку тёплые взбить не получится.
Возьмите сливки, всыпьте туда ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте до густоты, добавьте сметану, хорошо перемешайте.
Как разнообразить:
Этот крем подойдёт для сборки любых тортов, для ягод и блинчиков. Одним словом, можете подать с чем угодно — будет вкусно.
Мороженое без сливок и сахара
Обычно для приготовления мороженого требуется специальное устройство, которое взбивает и одновременно замораживает смесь. Но попробуйте рецепт, по которому мороженое можно приготовить только с помощью блендера.
Вам понадобятся:
- 2 банана;
- 1 ст. л. мёда или другого подсластителя (например, сиропа агавы).
Как готовить:
Порежьте банан на кусочки и заморозьте. Замороженный банан пробейте блендером, добавьте мёд и взбейте до кремообразной массы. Поместите в морозилку на 3 часа.
Как разнообразить:
Вы можете взять любые ягоды или какао, чтобы у мороженого были разные вкусы. Например: 1,5 замороженного банана, 10 замороженных ягод клубники, 1 ст. л. мёда. Либо: 2,5 банана, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. мёда.