В связи с отравлением в Братске госпитализировано 32 человека. Работа кафе приостановлена. Проверки выявили перечень нарушений. Материалы направлены в суд. Расследование продолжается. Подробнее - читайте на irk.aif.ru.
Не заботились о качестве
Вечером 28 июня в братском кафе «Мехико» проходили несколько мероприятий, заведение предлагает банкеты, а сейчас как раз идут выпускные. Крупные торжества обернулись серьёзными неприятностями: на следующий день в городские медучреждения обратилось больше 30 человек. Почти всех пришлось госпитализировать, 32 человека оказались в больнице, среди заболевших 8 детей.
«21 пострадавший находится сейчас в больнице №5 города Братска, 8 – в инфекционном отделении детской больницы, и ещё трое – в Братской районной больнице, - говорит главный инфекционист Иркутской области Владимир Хабудаев, который находится в командировке в северной столице региона. – В ходе эпидемиологического расследования установлено, что возбудителем этой кишечной инфекции стала сальмонелла. Состояние большинства пациентов – средней степени тяжести, однако двое детей нуждались в наблюдении в условиях интенсивной терапии. В целом отмечается положительная динамика. Все, кто был в контакте с заболевшими сальмонеллёзом, взяты под наблюдение, врачи побывали в их семьях. Все пациенты получают полноценное лечение».
Хозяина кафе задержали
По требованию Роспотребнадзора кафе приостановило свою работу. В результате проведённых экспертиз в «Мехико» выявлен ряд нарушений санитарных норм, а на некоторые продукты документов нет в принципе. Кроме того, сотрудники Россельхознадзора обнаружили, что общество с ограниченной ответственностью, владеющее заведением, не зарегистрировано в ветеринарной информационной системе «Цербер», что лишает их возможности проверять происхождение продуктов питания. Пробы этих продуктов, а также пробы воды и смывы с поверхностей, к слову, направлены на лабораторные исследования.
Следственный комитет уже возбудил уголовное дело в связи с массовым отравлением в Братске, его расследование находится на контроле центрального аппарата ведомства. Александр Бастрыкин затребовал доклад о положении дел. Также сообщается, что 62-летний директор предприятия общепита сейчас находится в изоляторе временного содержания, его подозревают в совершении преступления, предусмотренного статьёй за оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности.
Как не заболеть сальмонеллезом:
1. Тщательно проваривайте или прожаривайте блюда из мяса, птицы, фарша.
2. На кухне для разделки сырого мяса необходимо иметь отдельный нож и разделочную доску. Ни в коем случае не используйте их же для нарезания готовых продуктов (колбас, овощей, хлеба). После окончания работы доску и нож нужно тщательно промыть с использованием моющих средств.
3. Сырые продукты храните отдельно от готовых. Для этого используйте контейнеры, целлофановые пакеты, которые помогут изолировать продукты друг от друга. Не допускайте соприкосновения сырых и готовых изделий.
4. Куриные яйца употребляйте только хорошо проваренными или прожаренными. Перед приготовлением тщательно вымойте скорлупу.
5. Очень важно следить за гигиеной: перед едой всегда мойте руки с мылом.
