Что же это за таинственные цифры 3-6-9? И почему про их дефицит в нашем организме – все чаще стали говорить и врачи, и нутрициологи, и лекари-натуропаты. Разбираемся.
Жирные кислоты
Жирные кислоты — своеобразный «строительный материал», из которого складываются непосредственно жиры (без полезных жиров ни одна система не сможет функционировать). Среди этих соединений есть те, при отсутствии которых невозможна адекватная работа внутренних органов и систем. Это ненасыщенные кислоты Омега:
- мононенасыщенные, когда присутствует одна двойная связь между соседними атомами углерода (Омега-9);
- полиненасыщенные, если таких связей две и больше (Омега-3, Омега-6)
Омега 3 и 6 считаются основными для здоровья, которые мы должны употреблять в достаточных количествах каждый день, так как в организме эти вещества не синтезируются.
————————————
Для чего нужна Омега?
Ненасыщенные жирные кислоты способствуют усилению иммунной защиты, уменьшают риск образованию холестеринновых бляшек, повышают устойчивость к стрессам, улучшают память и концентрацию внимания. А самое главное – это источник ЭНЕРГИИ для наших клеток.
Не многие знают, что жирные кислоты помогают избавиться от лишнего веса. Они обеспечивают необходимый уровень «хорошего» холестерина, снижают содержание «плохого», стимулируют обменные процессы. Еда лучше усваивается, организм перестает накапливать «запасы».
Из истории.
Первые исследования,проведенные в 1970-е годы, показали, что инуиты Гренландии, потребляющие большое количество жирной рыбы, практически не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями и не имели атеросклеротических повреждений. Другие показатели, такие как уровень триглицеридов, артериальное давление и пульс, были также лучше, чем у других групп населения.
Для сохранения здоровья необходимы все три разновидности кислот, поскольку их воздействия несколько различаются.
————————————
Омега-3
В Омега-3 содержатся 4 важные кислоты для здоровья:
- альфа-линоленовая кислота (АЛК)
- эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
- докозагексаеновая кислота (ДГК)
- докозапентаеновая (ДПК)
Основные пищевые источники Омега-З: рыбий жир, льняное, рыжиковое, грецкого ореха, тыквенное (из семян Штирийской тыквы) и конопляное.
Регулярное употребление масел с высоким содержанием Омега-3 помогает снизить воспалительный процесс при ревматоидном артрите и облегчить, а порой даже полностью снять болевые ощущения.
Костно-мышечную систему Омега-3 защищает от развития и возникновения артритов, артрозов, воспалений суставов и мышц; деятельность пищеварительной системы тоже регулируюе, и предупреждают развитие гастритотов и язвенной болезни и т.д.
Комплекс Омега-3 нормализует метаболические процессы, включая жировой обмен, помогает сохранить хорошее состояние кожи, волос, ногтей.
————————————
Омега-6
В группу Омега-6 входят производные линолевой, арахидоновой, некоторых других кислот:
- помогают сгладить симптоматику гормонального сбоя во время климакса;
- уменьшают воспаления костно-суставной системы
- активно выводят «плохой» холестерин, токсины;
- улучшают работу головного мозга и неровной системы;
- избавляют от кожных заболеваний
Нашему организму для защиты от многих проблем и заболеваний необходима — гамма-линолеиевая кислота, а она образуется только из Омега-6 жирных кислот. Без этой кислоты организм не может синтезировать уникальное вещество — простагландин Е1, защищающий нас от сердечно-сосудистых заболеваний, аллергии, преждевременного старения и рака.
В настоящее время соотношение жирных кислот Омега-6 и Омега-3 в рационе большинства людей доходит до 14:1 и даже до 20:1. А оптимально должно быть 1:1!
————————————
Омега-9 (олеиновая кислота)
Диетологи обычно говорят о двух группах полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и Омега-6, а вот о жирных кислотах Омега-9 упоминается редко — возможно, потому, что Омега-3 жирных кислот нам нужно больше. Но Омега-9 нам тоже необходимы, просто эта группа ненасыщенных жиров изучена меньше, чем другие, но в природе такие жиры распространены очень широко — и ещё называют олеиновой кислотой.
Усваиваются жирные кислоты Омега-9 легче. Она составляет значительную долю в различных животных жирах до 40%, а в растительных маслах - практически во всех, может быть до 30% . Много этой кислоты и в арахисовом масле.
Олеиновая кислота заменима, и организм может вырабатывать ее сам.
Она содержится в растительных маслах: подсолнечном, миндальном, кукурузном, льняном, кунжутном, рапсовом, конопляном, соевом, в говяжьем и свином жире до 40- 45%; в костном жире, жире трески и мясе птицы.
————————————
Все должно быть в балансе!
Сейчас все больше говорят не про ПП — а про сбалансированный рацион. И однозначно, такой подход — более приемлем и возможен для многих.
Не нужно отказываться себе в круассан с кофе по утрам. Просто перед ним — обогатите свой рацион нужными микро и макроэлементами — приготовьте пшённую кашу с тыквой и льняным масло.
Доступный, натуральные и вкусный источник Омега 3-6-9 — в идеальном соотношении — вы найдёте в натуральных сыродавленных маслах бережного отжима.
Подробнее про них в нашем блоге.
Приобрести можно на сайте