Бывает зайдешь в ресторан пообедать, заглядываешь в барное меню, там конечно огромное количество красивых и ярких лимонадов. Но вот стоимость такого лимонада обычно не радует, она вполне сравнима со стоимостью горячего блюда. Признаюсь, никогда этого не понимала. Потому что ну одно дело приготовить полноценное блюдо, предположим отбивная из свинины с картофельным пюре - здесь и продукты дорогие, и процесс долгий, и мастерство повара важно. И другое дело сделать лимонад из воды, сиропа и просто какого-нибудь фрукта.
Зато в таких меню я всегда подсматриваю идеи, чтобы потом их воплотить самостоятельно на своей кухне.
Вот, например, недавно в одном из ресторанов увидела лимонад из щавеля - неожиданно, модно, свежо, красиво, зожненько и по-летнему. Но ценник 790 руб. за бокал 300 мл.
Да я лучше приготовлю целый графин такого лимонада, которого хватит освежиться всей моей семье. Да и обойдется это намного дешевле, если не бесплатно.
К слову сказать, лимонад можно приготовить практически из любых ягод, фруктов, а иногда зелени и даже овощей. Например, я уже публиковала как-то лимонад из одуванчиков. Также можно сделать полезный и вкусный лимонад из крапивы.
Отдельно нужно сказать, что польза таких домашних лимонадов несравнима с покупными. Всем известно, что заводские лимонады как правило, напичканы одной химией. Почитайте состав на любой бутылке, там одни красители, ароматизаторы, консерванты, огромное количество сахара и непонятные добавки. Максимум, что может быть натурального, это вода из артезианской скважины.
А домашний лимонад — это же сплошные витамины. Если говорить про щавель, то в свежем виде он очень полезен для работы жкт, для сердечно-сосудистой системы, также нормализует сахар в крови, снижает холестерин.
Для того, чтобы приготовить 1,5 л освежающего и мега полезного щавелевого лимонада нам понадобятся следующие продукты:
- Щавель 2 пучка, стоимость 50 руб./пучок.
- Сок ½ лимона, стоимость 30 руб./шт.
- Вода газированная 40 руб./л
- Сахар 50 г (по вкусу)
- Вода для сиропа 100 мл
Как видите затраты минимальны, а если же щавель растет у вас в огороде, то лимонад и вовсе получится условно бесплатным.
Начнем с того, что предварительно сварим сахарный сироп. Можно, конечно и просто положить сахар, но он обычно не до конца растворяется в ледяной воде и в лимонаде будут чувствоваться крупинки.
Новые рецепты и полезные хитрости у меня в Телеграмме ❤️- обязательно посмотрите
Поэтому я рекомендую не полениться и приготовить сироп. Его можно сварить с запасом и потом добавлять в различныелимонады.
Можно, кстати, купить уже готовый сироп, сейчас продается большой выбор сиропов с разными вкусами. Для лимонадов можно взять нейтральный, мятный или имбирный, который подходит. Но опять же, есть сомнения в натуральности такого продукта, поэтому я предпочитаю свой сироп, тем более что готовить его несколько минут.
В небольшой сотейник влейте 100 мл воды и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, перемешайте, снимите с огня и полностью охладите.
У щавеля отрежьте стебли.
После чего щавель хорошенько промойте холодной водой.
Теперь мне понадобится моя кухонная машина Starwind SKM8193, к ней насадка блендер Starwind SKM-B1
Несколько листьев щавеля отложите для украшения, а остальной щавель сложите в чашу блендера, туда же влейте немного воды (около 50 мл) и выдавите сок половины лимона. Следите, чтобы не попали косточки.
Пюрируйте щавель до однородности, сначала на малых оборотах, затем на большой скорости.
После чего щавель еле пюре нужно протереть через сито, впрочем, этот пункт по желанию.
Теперь щавелевый сок налейте в графин. Из двух больших пучков у меня получилось около 250 мл сока. Туда же добавьте сироп и влейте холодную газированную воду.
В каждый стакан для лимонада положите по 1-2 листу щавеля. Добавьте по горсти льда, это по желанию, и налейте лимонад, украсив его дольками лимона.
Получается невероятно полезный, освежающий вкусный летний напиток!
Новые рецепты и полезные хитрости у меня в Телеграмме ❤️- обязательно посмотрите
Щавель богат витаминами C и A, железом и магнием, он способствует улучшению иммунитета, повышению уровня энергии и улучшению состояния кожи. Если вы удивились, что из щавеля можно приготовить лимонад, вас ждет еще больше удивлений! Я экспериментирую с этим зелёным суперфудом и делаю из него не только лимонад, но и другие освежающие напитки.
- Щавелевый квас
Ингредиенты: свежий щавель – 200 г, вода – 2 л, сахар – 200 г, дрожжи – 10 г, изюм – 10-15 шт. Как я готовлю: промываю и мелко нарезаю щавель. Кипячу воду и заливаю ею щавель, даю настояться 2-3 часа. Затем процеживаю настой, добавляю сахар и дрожжи, тщательно перемешиваю. Разливаю всё это в бутылки, добавляю по несколько изюминок в каждую. Оставляю квас на 1-2 дня в прохладном месте для брожения. Перед употреблением обязательно охлаждаю. Получается супер необычно и суперполезно. - Щавелевый смузи
Ингредиенты: щавель – 100 г, банан – 1 шт., яблоко – 1 шт., сок апельсина или лимона – 100 мл, мёд – по вкусу, вода. Как я готовлю: промываю щавель, банан и яблоко нарезаю на кусочки. Помещаю все ингредиенты в блендер. Добавляю сок апельсина или лимона и немного воды. Взбиваю все до однородной массы. С утра такой витаминный коктейль самое то! - Щавелевый мохито (безалкогольный)
Ингредиенты: щавель – 50 г, мята – 10 г, лимон или лайм – 1 шт., газированная вода – 250 мл, сахар или сироп – по вкусу, лёд – по вкусу. Как я готовлю: Мою щавель, мяту и режу крупными кусочками. В стакане хорошенько разминаю щавель, мяту и нарезанный лимон или лайм (смотря что дома есть) с небольшим количеством сахара или сиропа. Добавляю лёд и заливаю газированной водой, все хорошенько перемешиваю. Мои дети пьют такой мохито круглосуточно.
Также смотрите, рецепт компота из базилика:
Сейчас мода на здоровый образ жизни (ЗОЖ) набирает всё большую популярность, и это замечательно! Ведь забота о своём здоровье и благополучии – это ключ к долгой и счастливой жизни. Напитки из щавеля – это отличная идея, чтобы разнообразить свой рацион и внести в него что-то новое и полезное.Берите от лета максимум!