- Рецепт салата Цезарь с курицей можно полюбить уже за величественное название и красивое оформление. Это блюдо всегда становится настоящим украшением стола.
Состав:
Салатные листья – 1 пучок,
Батон – 3 ломтика,
Куриное филе – 350 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Яйца – 2 – 3 шт,
Сыр Пармезан – 30 г,
Помидоры – 1 шт,
Сметана – 150 г,
Майонез – 150 г,
Вустерский соус – 1 ст. ложка,
Лимонный сок – 1 ст. ложка,
Молоко – 2 ст. ложки,
Оливковое масло,
Перец,
Соль.
Приготовление салата Цезарь с курицей:
Сначала нужно приготовить заправку для салата Цезарь:
Сыр необходимо натереть на мелкой терке.
Один зубчик чеснока очистить и пропустить через чесночный пресс.
Измельченный чеснок смешать с майонезом, влить лимонный сок, молоко, вустерский соус, добавить пармезан, соль, молотый перец и хорошо перемешать.
Соус для салата Цезарь готов.
Дальше необходимо подготовить масло для гренок: для этого нужно оставшийся зубчик чеснока очистить и порубить. Залить его оливковым маслом и оставить на час.
Куриное филе вымыть, обсушить, посолить, поперчить, залить сметаной и оставить в прохладном месте на час.
Подготовленное куриное мясо достать из маринада, обсушить и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривать по 4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. После чего отправить в разогретую до 180°С духовку на 10 минут до полной готовности.
Запеченное мясо курицы охладить и нарезать небольшими кусочками.
Батон нарезать кубиками и обжарить на подготовленном чесночном масле (чеснок перед этим необходимо извлечь) до золотистого цвета.
Затем отправить обжаренные кусочки батона в разогретую до 180°С духовку на 5 минут и дать остыть.
Яйца нужно сварить, очистить и нарезать дольками или кружочками.
Помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Листья салата промыть в холодной воде, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
На блюдо выложить куриное мясо, яйца, помидоры, салат и гренки.
Полить блюдо подготовленным соусом.
Салат Цезарь с курицей готов.
Приятного аппетита!