Если до сих пор мы считали калории, стремясь к похудению, теперь стоит обратить особое внимание на количество белковых продуктов. Их недостаток вызывает чрезмерный аппетит. Расскажу об этом подробнее.
Слышали ли вы о таких понятиях, как "белковый голод" и "белковый аппетит"? Они стали популярной темой для обсуждения сразу после обнародования результатов работы австралийских ученых.
Оказывается, можно набрать лишний вес не только заедая неприятности, из-за тяги к "вкусненькому" или по привычке к постоянному жеванию, но также по причине нехватки белковой пищи. Вы постоянно голодны и едите что попало - в основном вредную пищу.
"Его величество" белок
Никто не спорит, что в питании важны все три компонента – жиры, углеводы, белки. Любое неравновесие чревато существенными или малозначительными проблемами. Но сейчас речь идет именно о белках, их важности.
- Во-первых, это кирпичики, из которых построен весь организм - все клетки, ткани, кости, мышцы, кровь.
- Во-вторых, это наследственность – передача признаков, типичных только для этого рода.
- В-третьих, это обеспечение таких действий внутри организма, как транспортировка, защита, производство, поддержание и так далее.
Не правда ли, неутомимые труженики?
Популярная еда современности
Что ест сегодня большинство из нас? Готовую еду. Проще и быстрее заказать доставку или зайти во «Вкусно и точка», чем приготовить обед или ужин на собственной кухне. Там действительно вкусно пахнет. А знаете почему? Потому что углеводистые жирные фаст фуд, чипсы или лапша притягивают ароматом мяса и разжигающих аппетит вкусовых добавок.
Их называют «белковыми приманками». Калорий в них масса, а белка почти нет. Вроде утолили голод, а через час опять тянет покушать. Это так называемый «белковый голод». Он заставляет переедать, добавляет лишний жир, от него портится фигура. Его выявили исследователи Австралии, изучая сначала питание и поведение животных, а потом людей.
Если молодые люди часто «грешат» вкусной едой быстрого приготовления, то пожилые в основном питаются дома. Но среди них много тех, кто страдает от недостатка белка. Здесь причина другая: у одних представителей серебряного возраста пропадает аппетит, у других появляются проблемы с жеванием и глотанием, третьим постоянно хочется сладкого.
Результат – нехватка сил, слабость. А в этом возрасте не так важно похудение, как бодрость и здоровье.
Есть еще одна так называемая «группа риска» — это люди, которые затрачивают слишком много физической силы, например, в спорте или тяжелой физической работе. Им белок необходим как воздух для восстановления мышц.
И, конечно, дети, растущий организм которых не может обходиться без белка.
С заботой о фигуре
Оглянемся вокруг: сколько людей сегодня страдает от избыточного веса. Кто-то пытается «сидеть на диетах», кто-то потеет в тренажерных залах - но не для всех похудение становится сбывшейся мечтой. Очень возможно, что причина в белковом голоде.
Попробуем добиться снижения веса, изменив питание. Если вы еще не отдаете предпочтение диетическим сортам мяса – курице и индюшатине, теперь самое время. К ним можно добавить креветки, рыбу.
Полезно ставить на стол твердые сорта сыра, молоко, яйца. Продукты с растительными белками – это орехи, бобовые, брокколи, брюссельская капуста. О них тоже не забываем. Прилична доля белка в грибах – шампиньонах и вешенках. Ими можно даже мясо заменить.
Только прежде, чем делать акцент на белковой еде, давайте сначала подумаем о причинах переедания. У каждой они разные.
В начале статьи уже указаны некоторые из них: для снятия негативного стресса и удовлетворения вредной привычки. О бактериях в кишечнике наслышаны все, но об особых бактериях, возможно, многие не знают. Есть такие счастливицы – обладатели бактерий, помогающих удерживать нормальный вес. В общем, если подумать об этих причинах и отклонить их, тогда можно приступить к изменению питания.
Уже понятно, что мы все слишком разные для одной-единственной универсальной диеты. Вот тут не обойтись без консультации со специалистом, потому что самостоятельно провести такой анализ сложно. Помогут диетолог или нутрициолог.
Осторожно с белками
Можно себе представить, как многие просто "махнут рукой" на консультацию – мол, мы и сами разберемся. Но тут важно не переборщить и не скатиться к монодиете. Излишки белка в организме тоже достаточно опасная вещь.
Недаром еще древние говорили, что «если перейти меру, самое приятное станет самым неприятным».
Какими же неприятностями грозит долгий перебор белков? Риск велик: подпрыгнет уровень холестерина, появятся камни в почках или подагра, обострятся нервные расстройства, пострадает и печень. Серьезный список, заставляющий призадуматься.
Стоит поразмыслить о том, как, когда и чем мы питаемся. Питание должно быть балансированное, разнообразное, индивидуальное. Стоит уделить время, чтобы сделать свой рацион правильным: с достатком клетчатки, умеренной долей углеводов, жиров и достаточным количеством белковых продуктов.
Материал статьи имеет информационный характер. Все вопросы здоровья и питания следует обсуждать на консультации с врачом.