Белок, он же Протеин, или protein.🧋
Они представляют собой цепочки аминокислотных остатков, уложенных в сложные пространственные структуры. 🧬
Короткие цепочки, в которых до 50 остатков, называются пептидами, а длинные - белками.
По сути, белки играют роль строительных материалов🧱:
ведь они формируют внутренний каркас абсолютно всех клеток. 🧫
Но это не единственная их особенность. К белкам и пептидам относится большинство ферментов-соединений, ускоряющих процесс биохимических реакций в организме. Иммуноглобулины, особые белки иммунной системы, уничтожают бактерии, вирусы и чужеродные вещества в организме. Существуют также регуляторные белки, которые передают сигналы от клеток одной ткани или органа к клеткам другой ткани или органа.