Приветствуем вас, дорогие друзья! С вами Роза Хутор, и сегодня мы хотим поделиться удивительными гастрономическими открытиями, которые ждут вас этим летом.
Рестораны курорта “Роза Хутор” расположены как на территории курорта, так и на побережье Черного моря. В числе наших заведений — кафе «Лес» и «Йети», бар & буфет «Берлога», семейный ресторан «Варежка», рыбный ресторан «Барабуля», расположенный у моря в центре Сочи, а также рестораны авторской кухни: «Высота 2320» и «Дичъ». Путешествуя и по очереди знакомясь с ними, каждый день вы будете открывать для себя новые вкусовые сочетания, наслаждаясь неповторимыми видами и получая всю пользу гор и моря.
Семейный ресторан «Варежка»
С 2019 года «Варежка» радушно встречает гостей, создавая атмосферу домашнего уюта. Интерьер ресторана и виды на горы придают каждому визиту особую теплоту. Здесь взрослые и дети могут насладиться блюдами европейской и локальной кухни. Меню, созданное шеф-поваром Владимиром Палкиным, бренд-шефом Валентином Шин и гастро амбассадором курорта Марком Стаценко, полно новинок, которые удивляют своими вкусовыми сочетаниями. Локальные продукты: черноморская рыба и рапаны, ягоды, фрукты и овощи. Обилие этих продуктов придает новому меню камерное звучание и изысканность, а дополнительные вкусовые акценты — пикантные соусы и приправы, такие как цитрусы, фенхель, чили и тархун, делают блюда неповторимыми.
Новинки в меню:
- Кальмар с кабачками и артишоком
- Скерт стейк с муссом из белых грибов
- Треска с соусом спаржа карри и томатным кускусом
- Куриная грудка с сырным соусом и кабачками
- Десерт «Варежка» — мусс с попкорном и взрывной карамелью
Ресторан «Высота 2320»
На вершине горы Аибга, на высоте 2320 метров, находится ресторан «Высота». Из панорамных окон ресторана можно созерцать величественные горные хребты и альпийские луга. В ясную погоду можно увидеть море и самую высокую точку Кавказского хребта – Каменный Столб, 2500 метров над уровнем моря. Сфотографировать на память захочется и невероятные пейзажи, и вкусную красивую еду. В меню, разработанном шеф-поваром Рустамом Джураем, включены мировые гастрономические хиты в уникальной интерпретации. Концепция — мировые хиты в локальном прочтении: традиционные национальные блюда с необычными вкусовыми акцентами и аккуратным флером кавказской кухни.
Новинки в меню:
- Салат грузинский с курицей
- Филе окуня горячего копчения с овощным спагетти
- Печень барашка в гранатовом соусе
- Перловая каша с телячьими щеками и хрустящими вешенками
- Полбяная каша с тыквой и рапанами
Ресторан «Дичъ»
Уютное заведение в стиле альпийского шале с открытой и закрытой верандами, откуда открываются потрясающие виды на горы, — это «Дичъ», расположенное в горной олимпийской деревне. Здесь готовят из всего, что было добыто на охоте, поймано на рыбалке или собрано в лесу. В этом гастрономическом месте силы горной олимпийской деревни царит атмосфера единства с природой. Мясо лося и косули, карельская форель и морской ёж, дикая морошка и трюфели — всё это можно попробовать в «Дичъ». Если вы хотите попробовать что-то новое, сложно найти более подходящее место.
Новинки в меню:
- Мангольд с креветками Ванамэй и соусом из кумквата
- Креветки темпура с соусом понзу из инжира
- Свиные ребра с соусом брусничный барбекю и мини-картофелем в сливках с грибами
- Говяжьи щечки в соусе демиглясс с хумусом и вялеными томатами
- Филе судака с картофелем конфи и ореховым соусом
Ресторан «Барабуля»
В центре Сочи, с видом на море, расположен ресторан «Барабуля». Здесь свежайшие морепродукты готовят по традиционным и современным рецептам. С панорамных окон или с террасы на открытом воздухе можно наблюдать за жизнью самого оживленного променада и, конечно, любоваться морем. Изюминка вида — красно-белый маяк, возвышающийся на пирсе у Морского вокзала. Особенно хорош с этого ракурса закат, с верхних этажей ресторана ничто не помешает любоваться им. Ресторан с самым большим выбором барабули в Сочи: от привычной копчёной и жареной до паштетов, бургеров и татаки. Он открылся в 2021 году и сразу стал одним из самых культовых заведений побережья.
Новинки в меню:
- Вителло тонато с соусом из барабули
- Сашими из тунца, форели, хамсы и краба
- Филе палтуса с лимонным ризотто
- Салат с креветками, авокадо и апельсином
- Гаспачо с клубникой и крабом
Приглашаем вас погрузиться в это гастрономическое приключение на Роза Хутор. Не пропустите самые яркие моменты — подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе всех новинок и событий!