Итальянская кухня славится своими простыми и вкусными блюдами. Даже если вы новичок на кухне, эти рецепты позволят вам приготовить настоящие итальянские шедевры. Вот топ-5 итальянских блюд, которые вы сможете легко приготовить дома.
1. Спагетти Карбонара
Ингредиенты:
- 200 г спагетти
- 100 г панчетты или бекона
- 2 яйца
- 50 г тертого сыра Пармезан
- Соль и перец по вкусу
Рецепт:
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Нарежьте панчетту кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
- В миске взбейте яйца с тертым Пармезаном, добавьте соль и перец.
- Слейте воду со спагетти и добавьте их к панчетте на сковороду.
- Снимите сковороду с огня и добавьте яичную смесь, быстро перемешивая.
- Подавайте горячими, посыпав дополнительным Пармезаном.
2. Пицца Маргарита
Ингредиенты:
- 1 готовое тесто для пиццы
- 200 г томатного соуса
- 200 г моцареллы
- Несколько листьев свежего базилика
- Оливковое масло
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Раскатайте тесто и выложите его на противень.
- Намажьте тесто томатным соусом.
- Нарежьте моцареллу и равномерно распределите по тесту.
- Выпекайте в духовке 10-15 минут до золотистой корочки.
- Украсьте свежими листьями базилика и сбрызните оливковым маслом перед подачей.
3. Ризотто с Грибами
Ингредиенты:
- 200 г риса Арборио
- 300 г свежих грибов
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 50 мл белого вина
- 50 г тертого Пармезана
- 2 ст. л. сливочного масла
Рецепт:
- Нарежьте луковицу и грибы, обжарьте их в сливочном масле до мягкости.
- Добавьте рис и обжарьте еще 2 минуты.
- Влейте вино и дайте ему испариться.
- Постепенно добавляйте горячий бульон, помешивая, пока рис не станет мягким.
- Добавьте тертый Пармезан и перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
4. Лазанья Болоньезе
Ингредиенты:
- 300 г мясного фарша
- 1 упаковка листов для лазаньи
- 500 мл томатного соуса
- 200 г рикотты
- 200 г тертого моцареллы
- 50 г тертого Пармезана
Рецепт:
- Обжарьте фарш на сковороде до готовности.
- Добавьте томатный соус и тушите 10 минут.
- Выложите слой листов лазаньи в форму для запекания.
- Сверху выложите мясной соус, рикотту и тертую моцареллу.
- Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Посыпьте верх тертым Пармезаном.
- Выпекайте при 180°C 30-40 минут до золотистой корочки.
5. Тирамису
Ингредиенты:
- 200 г савоярди (дамских пальчиков)
- 250 г маскарпоне
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 200 мл крепкого кофе
- Какао для посыпки
Рецепт:
- Взбейте желтки с сахаром до светлой массы.
- Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте белки до жестких пиков и аккуратно вмешайте в маскарпоне.
- Окуните савоярди в кофе и выложите их в форму.
- Сверху выложите крем из маскарпоне.
- Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Посыпьте тирамису какао и охладите в холодильнике минимум 4 часа.
Эти простые и вкусные итальянские блюда помогут вам почувствовать себя настоящим шеф-поваром и порадовать близких. Приятного аппетита!