Этот сорт, точнее его описание случайно попалось мне при поиске семян каролинского жнеца на «Чесночной ферме». Он по обещаниям остёр, вкусен, фантастически урожаен. Во как!
Острый перец Cabaca Vermelho
c. chinense
Сорт острого перца с потрясающей воображение урожайностью. Растение до 70 см в высоту при выращивании в теплице. Из-за активного бокового ветвления куст получается шарообразным. Завязываемоть очень высокая даже при пониженных температурах. На одном растении за сезон может завязаться более тысячи стручков. Острота до 400 тысяч сковиллов. Аромат фруктовый, вкус сладкий с кислинкой. Хорошо подойдет для выращивания в домашних условиях в горшке от 3-х литров. Хорошо подойдет для цельноплодного консервирования, сушки и для приготовления острых соусов.
Ну что, попробуем? Купил 5 шт., посадил всё в рассадник 7 февраля, взошло 3. Через 11 дней. Поскольку ещё февраль и довольно темно – пихнул рассадник под фитолампы с фиолетовым светом. На 26 день от посадки, т.е. 4 марта, 1 самый крупный отсадил в горшок 2.5л. Маловато, но посмотрим. При пересадке кажется, немного повредил корни. Полил «корневином» и гуматом калия. Переставил с северного на южный балкон. На 66 день, 13 апреля, имеет высоту 15 см. Появилось первое ветвление, но дальше роста нет. Застрял. С началом мая кабака снялась с ручника и потянулась таки вверх. 6 мая заметна бутонизация и через 12 дней, 18 мая таки перец зацвёл. Итого от посадки до первого цветка прошёл всего 101 день! С учётом проклёвывания семян 11 дней - начало впечатляющее… Однако! Мы имеем обычный перцовый куст с развилкой, в конечном итоге около 40см в высоту если мерять по самой длинной ветке. Никакого «активного бокового ветвления» незаметно. Узлы с цветками расположены редко, в 1 точке 2-3 цветка. На этом кусте разместится не более пары десятков цветов вообще. Какие там тыщи!
Парочка других ростков, как слишком близко сидящие были оба посажены в большую тару на 4.5л Эти двое скрываясь в тени других перцев бодро рванули ввысь, наветвились, перепутались и зацвели мелкими цветками на 118 день от посадки. Если «Первый» выдал таки 1 плод, который вымахал сильно крупнее чем обычные перцы этого сорта и который полностью дозрел ровно за месяц, то «Парочка» упрямо не хотела вязаться даже вручную, даже пыльцой с соседних баккатумов, очень пыльцой богатых. В конце концов «парочка» была разлучена – на более коротком и более ветвистом таки появился 1 перец, а более длинный был обтрёпан ворвавшимся в проветриваемое помещение внезапным ураганом и выкорчеван ввиду полной бесперспективности.
101-118 дней рост до первых цветов и при удачном завязывании 30-32 дня зреют плоды. Таковы пока результаты замеров при посадке вовремя.
Итак, первый, причём самый крупный плод перца Cabaca Vermelho дозрел и пора приступить к его тестированию. При разрезании он пахнет так же как большинство красных чиненсов, будь то тринидадский скорпион или каролинарипер. Острота соответствует заявленной или даже сильно больше, если жевать кочерыжку. Кочерыжка с семенами очень горькая и невкусная абсолютно, но жжёт напалмом. Её стоит употребить в приготовление острого масла. Мякоть же по вкусу не отличается от того же скорпиона. Задержка действия остроты плавная, 3 секунды примерно. Подумал сперва, что это так на меня дурно послевкусие кочерыжки влияет, съел ещё кусок через 2 часа. Никакого особого «сладкого с кислинкой», вкус абсолютно типичный для большинства красных чиненсов. Вобщем, еслиб эта кабака бешеная в самом деле плодилась бы как обещано, но плоды у неё были бы не такие как на картинке продавца, а такие как у меня выросли (то есть в 2 примерно раза больше) – это была бы неплохая замена скорпиону и севен-поту. Или дополнение к ним. Возможно, удастся вытянуть этих 2х на хороший урожай к осени или хотя бы к Новому Году. Посему «Первого» пока присыпал яичной скорлупой и убрал в тень, ибо на самом солнечном месте ему похоже некайфово. Ещё не всё по «кабаке вермельо» решено, но это пока самое крупное разочарование этого сезона. Не только по плодовитости, но и по вкусовым качествам. Такое впечатление, что это скорпион бутч – ти нестандартной формы и слабее немного по остроте. Где мой сладкий с кислинкой вкус??? Пока грешу на суровый климат нынешнего сезона – ветра-холода, перемежающиеся с жаркими днями, скачки температуры от 13-14 до 30-32 и обратно до 18 выбешивают даже меня, не то что растения.
Что можно сказать в общих чертах про данный сорт? Он бразильский и называется по португальски. Конечно же он не кабака, а cabaça, "с" с закорючкой. И означает это тыкву. Такую, бразильскую, вытянутую, именуемую в Штатах "калабаш". А "вермельо" значит ярко-красный, от латинского "вермиликус", т.е. "червоны" ибо в древней Европе красную краску добывали из кошенильных червецов. Посему оба живущих у меня куста никакая не кабака вермельо. "Первый" - это явно какой то случайный перекрест со скорпионом - по форме кабака, по размерам, по вкусу и прочим параметрам чисто скорпион. Даже созревает как скорпион бутч-ти - из тёмнозелёного через желтый в красный.
"Второй" - это просто кабака, без вермельо. Он жёлто-оранжевый, точнее тыквенного цвета. Пахнет тоже как усреднённый чиненс, но уже ближе к хабанеркам.
В принципе, жёлтый из-за хорошей плодовитости и хорошему росту в тени годен на замену хабанеро, с красным надо думать на чём его растить для достижения результатов в урожаях.