Сегодня кручу компоты из виктории, вернее из крупноплодной садовой земляники с горстью жимолости и лимончиком.
Виктории собрала около 10 кг. Решила для себя, что всю собранную ягоду буду взвешивать для понимания, какие урожаи мы снимаем за сезон.
Хвосты ободрала, помыла и приготовилась с закрутке компотов
Потом вспомнила про жимолость в морозилке и достала пару контейнеров. Цвет у компотов будет насыщеннее с этой ягодой.
Лимоны всегда есть в морозилке. Мне удобно. Хоть в чай, хоть в воду. И охладит, и освежит!
На трёх литровую банку приличная порция ягод, лимон, и стакан сахара. Воду наливаю в эти компоты всегда по самое горло. Ягоды потом впитают в себя воду, жидкость осядет. А после открытия компота и сливания всей жидкости ягодной массы останется с кружку.
Сегодня закрыла 9 трех литровых банок.
А цвет то какой насыщенный! Вкус узнаем зимой, но ничего необычного: сладость виктории, кислинка лимона, терпкость жимолости....
Всем солнца и добра!