Темпы роста цен на хлеб и муки на российском рынке на сегодня ниже прироста инфляции, сообщает пресс-служба Минсельхоза.
По данным министерства, с конца прошлого года стоимость продукта увеличилась на 2,9 процента. На 26 июня отпускная цена пшеничной муки в среднем составляла 24,9 рубля за килограмм. Цены производителей на пшеницу третьего и четвёртого класса сейчас составляют 13 733 и 12 655 рублей за тонну, что намного ниже предельных максимальных для проведения товарных интервенций. В ведомстве также отметили, что на сегодня в стране предложение муки, используемой для выпечки хлеба и различных хлебобулочных изделий превышает спрос на эту продукцию. Сообщений о дефиците этой продукции на внутренний рынок в министерство не поступало. При этом урожай зерновых прошлого сельскохозяйственного года (в России для этих культур начинается с июля) даже с учётом их активного экспорта с запасом покрывает необходимые объёмы сырья для полноценного обеспечения внутреннего рынка хлебобулочной продукцией. В связи со всем этим в министерстве ожидают, что ситуация на рынке этой продукции в ближайшее время также будет стабильной. В то же время, в Минсельхозе признали, что у производителей муки хлебобулочных изделий растут расходы на транспортировку и упаковку продукции и другие услуги.
Ранее в Национальном союзе хлебопечения рассказали РБК о заметном подорожании муки и её возможном дефиците. В организации рассказали о росте цен на продукцию на 30 процентов только за две недели мая. Причина, по мнению союза, в подорожании зерна на фоне прогнозов по снижению его урожая. Майскую ситуацию на российском рынке в организации назвали «определённой паникой» и не исключили, что с учётом растущего экспорта в ближайшее время может произойти критическая нехватка хлебопекарной муки требуемых кондиций и качества. В связи с этим в союзе выступили за временное введение экспортной пошлины на товар по аналогии с зерном. В Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий также подтвердили рост цен на муку, но заявили, что его темпы заметно ниже, чем говорят хлебопеки.