Стабильные цены на черную икру и рост производства сделали ее более востребованной среди россиян. В этом году продажи данного продукта увеличились на 9%, пишет РБК.
Спрос на осетровую икру в России с 1 января по 15 июня 2024 года вырос на 9% относительно прошлого года, приводит источник данные ресурса «Чек Индекс».
Отмечается, что спрос на черную икру в первые шесть месяцев текущего года оказался даже выше, чем в 2019 году: по сравнению с сопоставимым допандемийным периодом число покупок выросло на 6%. Вдвое увеличился размер банок, которые чаще выбирали потребители.
Высокий спрос фиксируют и торговые сети. Например, в «Перекрестке» с января по середину июня 2024 года черная икра в штуках реализована в объеме, в два раза превышающем показатели аналогичного периода прошлого года.
В сети магазинов «Азбука вкуса» также наблюдается увеличение спроса на эту рыбную продукцию в первом полугодии 2024 года относительно такого же периода 2023 года.
По мнению аналитиков, увеличение спроса связано с расширением производства и отсутствием значительного подорожания продукта.