Ингредиенты:
Чесночные стрелки - 500 грамм.
Зонтик укропа – 3 шт.
Соль крупная – 100 грамм
Сахар – 100 грамм
Вода – 1 литр(+,-)
Приготовление:
У меня рецепт на 1,5 литровую банку. Чесночные стрелки помыть, отрезать все лишнее, утрамбовать в банку вперемешку с зонтиками укропа. В слегка теплой водичке развести соль и сахар, воды может больше уйти может меньше. Сначала воду разводим в одном литре и заливаем стрелки, если воды не хватило, доливаем, закрываем крышкой и пару раз переворачиваем, чтобы вода смешалась с рассолом, затем следует крышку снять. Ставим чесночные стрелки в глубокую миску или тарелку и оставляем на 5-7 дней в теплом месте, без крышки!!! можно прикрыть марлечкой.
После того как стрелки постоят 5-7 дней (за это время и будет идти процесс ферментации, будут небольшие пузырьки и рассол в банке начнет слегка мутнеть) сливаем рассол в кастрюлю, доводим до кипения, даем покипеть одну минуту, можно немного подлить воды (100 - 150 мл), заливаем горячим рассолом чесночные стрелки, накрываем крышкой. Как банка остынет, убираем в холодное место. Готовы они будут через несколько недель. Приятного аппетита.