Coop, одна из крупнейших сетей супермаркетов в Швейцарии, подтвердила, что начнет продавать мясо, срок годности которого истекает, с 50-процентной скидкой. По словам представителей компании, этот шаг призван бороться с продуктовыми отходами и предоставить покупателям доступную альтернативу.
Coop запустит пилотный проект по продаже «просроченного» мяса
В своем заявлении компания Coop подтвердила, что запускает пилотный проект, в рамках которого будет продавать мясо с истекающим сроком годности по бросовым ценам. Эта идея будет опробована в 16 магазинах немецкоязычной Швейцарии, в основном в северо-западном и центральном кантонах, а также в Цюрихе.
Согласно плану, если свежий мясной кусок не будет продан в день, когда истекает срок его годности, работники будут замораживать мясо до полуночи. Затем это мясо будет продаваться в отделе замороженных продуктов еще 90 дней за половину первоначальной цены, хотя «качество останется безупречным», заверили в компании.
В Швейцарии ежегодно выбрасывается 5 000 тонн мяса
Компания Coop объяснила, что эта мера призвана как снизить цены для тех, кто стремится к сокращению расходов на жизнь, так и бороться с пищевыми отходами в Швейцарии. По данным Федерального ведомства по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии, ежегодно в Швейцарии выбрасывается 5 000 тонн мяса только в секторе супермаркетов и розничной торговли. Эти данные подтолкнули правительство к тому, чтобы проконсультировать местные власти и компании о новых способах продажи продуктов до истечения их срока годности.
Действительно, идея замороженного мяса — не новое явление: Компания Denner также замораживает мясо с истекающим сроком годности, а затем поставляет его в благотворительные продуктовые магазины Caritas, где оно продается со скидкой 66 процентов. Комментируя ситуацию с пищевыми отходами в швейцарских городах и кантонах, директор Caritas Томас Кюнцлер сказал 20 Mintuen, что «в немецкоязычной Швейцарии количества [замороженного мяса] в наших продуктовых магазинах хватает почти на три дня».
Употребляйте замороженное мясо в течение одного дня после покупки, говорит Швейцарская мясная ассоциация
Однако, по мнению швейцарской мясной ассоциации Proviande, обычные домашние морозильные камеры недостаточно холодны для длительного хранения мяса: «Оно замерзает слишком медленно, и качество страдает». Поэтому они рекомендуют всем, кто покупает мясо со скорым истечением срока годности в магазинах Coop или Caritas, употребить его в течение 24 часов.