Поговорим о еде! Казалось бы, такая банальная тема, но в мире столько разнообразных рецептов, и, казалось бы, простой борщ в разных странах варится по-разному.
Я родилась на Украине, и мама моя была украинкой, так что, помимо каш и салатов, мама готовила что-то из традиционной кухни.
Выделю всего два из множества любимых мной блюд.
1. Белые грибы в сметане, да, это не борщ, хотя я тоже его люблю, но о нём думаю и так много и часто пишут.
Что для этого нужно: белые грибы, пару луковиц, банка сметаны, можно зелень (петрушку) и специи.
Как готовить: берём грибы, промываем их под холодной водой, затем добавляем соль в воду и оставляем минут на тридцать. После нарезаем и ещё раз промываем под струей тёплой воды минут 10-15. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла и жарим грибы вместе с мелко нарезанным луком до готовности, затем добавляем сметану и тушим на маленьком огне 5-8 минут. Главное не забывать помешивать.
2. Ну, всё-таки скажу про борщ - Зелёный Борщ.
Что нужно: курица, картофель, щавель, лук, морковь, яйца и специи.
Как готовить: для начала нужно сварить куриный бульон. Варим его на слабом огне, добавляя туда специи. А пока бульон варится, режем лук и трём морковь, чтобы обжарить их на сковороде, и отдельно варим яйца и нарезаем их кубиками. Вынимаем курицу, добавляем зажарку, яйца, картофель, и, пока всё готовится, рубим щавель и добавляем в суп. Варим ещё примерно минут 20 от общего времени.
