В выходные у родителей мы набрали очень много клубники, поэтому пришлось придумывать как же её сохранить и что с ней делать.
Я сделала 3 варианта заготовки на зиму.
1. Самый простой вариант
Просто моем клубнику, сушим, раскладываем на тарелку и замораживаем.
Я отбираю самые красивые ягодки, все остальные можно использовать во 2 и 3 способе. Мы были уже под конец сезона, поэтому ягодки маленькие, зато очень вкусные.
2. Кубики для лимонада
Удобнее заливать большие кубики, чтобы из одного кубика делать 1 порцию лимонада.
Измельчить блендером клубнику и немного базилика. Добавить сахарный сироп или сироп топинамбура (по вкусу) и сок лимона.
Разлить пюре по формам и отправить в морозилку.
Вытащить из формы и сложить в контейнер или пакет.
3. Клубника в пюре
Здесь и кусочки ягод и ягодное пюре. Так замораживать мне нравится намного больше, чем просто ягодное пюре.
Блендером измельчить клубнику, добавить сахар.
Порезать клубнику, выложить на дно контейнера, и залить клубничным пюре.
Видео рецепт вот здесь👇🏻
#клубника #заготовканазиму #заморозкаягод #лимонад