С 1 июля 2024 года в России вступили в силу новые нормативные документы, регулирующие различные аспекты производства и качества продуктов пищевой промышленности. Эти изменения направлены на улучшение безопасности продукции, стандартизацию технологических процессов и соответствие международным требованиям. Давайте рассмотрим основные изменения и их значение для отрасли.
ГОСТ EN 14084-2014: Определение содержания элементов в пищевых продуктах
Один из ключевых документов, введенных в действие, ГОСТ EN 14084-2014, определяет методику атомно-абсорбционной спектрометрии для определения содержания свинца, кадмия, цинка, меди и железа в пищевых продуктах после их микроволнового разложения. Этот стандарт важен для обеспечения безопасности продуктов питания и исключения наличия вредных элементов в конечном продукте.
ГОСТ 31495-2021 и ГОСТ 34796-2021: Новые требования к пиву
Для специального пива и других напитков, таких как пивные напитки, введены обновленные технические условия (ГОСТ 31495-2021 и ГОСТ 34796-2021), которые предусматривают строгие нормы качества и безопасности. Это включает в себя требования к составу, маркировке и производственным процессам, способствуя повышению стандартов в отрасли.
ГОСТ Р 70855-2023: Классификация продуктов птицепереработки
Документ ГОСТ Р 70855-2023 устанавливает классификацию продуктов переработки яиц сельскохозяйственной птицы, что облегчит понимание и стандартизацию этой категории продуктов на рынке.
ГОСТ Р 51300-2024: Технические условия для российского кальвадоса
Новый стандарт ГОСТ Р 51300-2024 определяет технические требования к производству российского кальвадоса, что способствует улучшению качества и конкурентоспособности данного продукта на рынке.
ГОСТ 35007-2023 и ГОСТ 35019-2023: Добавки пищевые
Стандарты ГОСТ 35007-2023 и ГОСТ 35019-2023 устанавливают методы определения массовой доли основных красящих веществ и галактуроновой кислоты в пищевых добавках соответственно. Это важно для контроля качества и соответствия добавок международным стандартам.
ГОСТ Р 71326-2024: Технические условия для пивных дрожжей
Новый стандарт ГОСТ Р 71326-2024 устанавливает технические требования к пивным дрожжам, что способствует стандартизации производства и обеспечивает высокое качество продукции.
Выводы
Введение новых стандартов с 1 июля 2024 года открывает новую эру для пищевой промышленности России, направленную на повышение качества и безопасности продукции. Эти меры способствуют улучшению стандартов производства, защите потребителей и укреплению позиций российских производителей на внутреннем и международных рынках.
Нужна помощь в разработке системы ХАССП в соответствии с новыми требованиями ГОСТ Р 51705.1-2024? Наши эксперты готовы разработать для вас систему, учитывающую специфику вашего заведения. Свяжитесь с нами для консультации!
тел: 8 (800) 775-30-83 - бесплатный звонок по РФ
Бесплатный вебинар ХАССП - https://free-haccp.ru/
Наш телеграмм канал - https://t.me/intexunion
#пищеваяпромышленность #ГОСТЫ #безопасноепитание #производствопищевойпродукции
