ТОП-12: Курсы Бариста (2024) + Бесплатные — Обучение с нуля

Learn Barista

С развитием культуры кофе и увеличением числа кафе и кофеен в крупных городах, спрос на квалифицированных бариста значительно возрос. Работодатели ищут специалистов, которые умеют делать высококачественный кофе и обладают знаниями о разных сортах и методах приготовления напитков.

Мы собрали для вас онлайн курсы бариста, на которых сможете освоить искусство приготовления идеального кофе или открыть собственную кофейню. Подборка дополнена бесплатными видеоуроками с секретами по приготовлению напитков от опытных бариста.

✅ лучшие платные онлайн-курсы бариста

1. Онлайн-курс бариста | Irs.Academy
2. Онлайн курсы баристы | Onskills
3. Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления | Skillbox

Не забудь подписаться на наш Телеграм канал! Каждый день мы публикуем бесплатные лекции, уроки, мастер-классы, интенсивы.

1. Онлайн-курс бариста | Irs.Academy (сайт школы)

На курсе научитесь готовить разные виды напитков: эспрессо, мокко, раф, американо, латте, капучино. Познакомитесь с видами кофе и кофейных зерен, узнаете как читать технологические карты. А также нюансы приготовления напитков, научитесь профессионально варить кофе, взбивать идеально молоко и вливать его в готовый напиток.

Кому подойдет: студентам, практикующим специалистам, предпринимателям, любителям кофе;

Формат: видеоуроки, вебинары, тесты, практические домашние занятия;

⏰ Время на обучение: 2 месяца;

💸 Цена: 41 600₽ или в рассрочку;

🪪 По окончании курса: сертификат.

Программа:

1. Знакомство с профессией.
2. Выбор кофемашины, рабочих инструментов.
3. Техника правильного взбивания молока.
4. Изучение технологических карт.
5. Разновидности базовых латте-арт.
6. Чистка кофемолки, кофемашины, устранение неполадок.
7. Общение с клиентами.
8. Рентабельность бизнеса и нюансы открытия собственного заведения.

Особенности:

Изучать материал будете на вебинарах, записи сохраняются, поэтому можно возвращаться и пересматривать. К каждому уроку есть домашнее задание, которое проверяет преподаватель и предоставляет обратную связь. С помощью домашних заданий вы сможете отработать практические навыки.

Плюсы:

• Сможете задавать вопросы преподавателю, после обучения доступны 3 созвона, чтобы общаться с наставником, задавать вопросы.
• Мгновенный фидбек во время урока, а также по всем ДЗ.
• Полезные актуальные материалы по теме в подарок.
• Гибкость тарифа, можно отправить заявку на корпоративное обучение.

Минусы:

• Не найдены.

Отзывы💖

Рекомендуем почитать отзывы учеников на сайте:

Полная информация👈

2. Онлайн курсы баристы | Onskills (сайт школы)

На курсе изучите особенности приготовления латте, капучино, флэт уайт, эспрессо и других популярных видов кофе. Поймете как выбирать кофейные зерна, добавки - молоко, сиропы, специи, алкоголь. Научитесь профессиональному декорированию напитков с помощью питчера и диспенсера.

Кому подойдет: новичкам, опытным бариста, тем кто ищет подработку, любителям кофе, сотрудникам общепита, предпринимателям;

Формат: видеоуроки, вебинары, практические домашние задания или тестирование;

⏰ Время на обучение: асинхронный формат;

💸 Цена: 1 900₽;

🪪 По окончании курса: сертификат.

Программа:

1. Знакомство с сортами кофейных зерен.
2. Работа с туркой.
3. Типы и принцип работы кофемашин.
4. Отличие видов кофе, приготовление.
5. Правильная работа с молоком.
6. Добавки.
7. Украшение напитка с помощью питчера, диспенсера.
8. Азы общения с клиентами.

Особенности:

• Познакомиться со стилем обучения и преподавателем можно на первом уроке бесплатно.
• Структурированная программа с упором на практику.
• Все уроки сохраняются, сможете пересматривать в личном кабинете.

Плюсы:

• Удобный дистанционный формат.
• Материалы с безлимитным доступом.
• Проводятся акции - отличный способ купить курс по бюджетной цене.
• Ваши навыки и повышение квалификации подтвердит сертификат.

Минусы:

• Не найдены.

Отзывы💖

Рекомендуем почитать отзывы учеников на сайте:

Полная информация👈

3. Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления | Skillbox (сайт школы)

На курсе изучите процесс открытия кофейни: поймете как рассчитать рентабельность бизнеса, создавать меню, формировать отчеты и документацию. Поймете как подобрать локацию и персонал, работать с поставщиками и выстоять в кризис. Научитесь продвижению и сможете масштабировать бизнес.

Кому подойдет: новичкам, начинающим предпринимателям, бизнесменам, бариста;

Формат: вебинары и практика;

⏰ Время на обучение: 2 месяца;

💸 Цена: 51 432₽ или в рассрочку на 12 мес., платеж от 4 286₽/мес.;

🪪 По окончании курса: отсутствует.

🔥 Промокод: geek - Скидка 60% на профессии и 50% на курсы Skillbox

Программа:

1. Знакомство с особенностями кофейной индустрии.
2. Составление бизнес-плана.
3. Анализ ЦА, локации.
4. Разработка концепции кофейни.
5. Выбор оборудования и работа с поставщиками.
6. Создание строительного плана.
7. Правовые вопросы.
8. Обучение, мотивация и работа с персоналом - бариста, менеджеры, главный бухгалтер и т.д.
9. Особенности операционного управления.
10. Маркетинг и увеличение продаж.
11. Анализ, аудит и бухгалтерский учет в 1с.
12. Знакомство с антикризисным управлением.
13. Бонусы: ошибки, тонкости масштабирования бизнеса.

Особенности:

• За месяц сможете создать пошаговую схему открытия собственной кофейни.
• Разберете кейсы и ошибки начинающих предпринимателей вместе с экспертами.
• Составите антикризисный план управления кофейней.

Плюсы:

• Наличие бонусных учебных модулей.
• Спикер Филипп Лейтес - профессионал, владелец сети кофеен “Правда кофе” готов поделиться опытом и секретами приготовления кофе.
• Годовой доступ к платформе по изучению английского языка.
• Живая обратная связь от кураторов-экспертов.
• Хорошие отзывы выпускников.
• Выпускники пройдя курс смогут вернуть налоговый вычет.
• Удобство образовательной платформы.

Минусы:

• Без сертификата.

Отзывы💖

Рекомендуем почитать отзывы учеников на сайте:

Полная информация👈

Еще курсы по теме от других онлайн-школ:

Бариста базовый | Лига Бариста России

Стоимость: 15 900₽.

На курсе познакомитесь с профессией, получите базовые навыки бариста. Узнаете о сортах и обработке кофе, видах и нюансах обжарки. Научитесь управлять эспрессо-машиной и готовить классические напитки - капучино, латте, флэт уайт, раф кофе. В конце курса ученики получают сертификат. Формат обучения можно выбрать и заниматься в группах или индивидуально. Продолжительность 10 академ. часов.

Бариста | МАКПП

Стоимость: в рассрочку от 3 000₽/мес.

На курсе приобретете практические навыки по приготовлению напитков разными способами, изучите правила и процедуры. Научитесь использовать эспрессо-машины, кофеварки, фильтры и другие приспособления. Поймете как организовать работу бара, управлять персоналом и работать с потребителями. Узнаете как хранить кофейные зерна, перемалывать и обжаривать. Научитесь подбирать зерна и лучшие сорта для разных типов напитков. В конце курса получите диплом.

Бариста-титестер (Специалист по кофе и чаю) | IAB

Стоимость: 7 500₽.

На курсе познакомитесь с профессией, культурой обслуживания. Узнаете правила обслуживания и научитесь управлять качеством услуг. Рассмотрите особенности кофейных зерен, виды оборудования и методы приготовления коктейлей на основе кофе. Изучите виды чая, поймете как правильно готовить напиток и проводить дегустацию. В конце курса получите официальное свидетельство. О скидках можно узнать на сайте.

Базовый курс бариста 2.0 | RUSSIAN BARISTA

Стоимость: 9 900₽.

На курсе сможете освоить базовые навыки бариста, научитесь подбирать и настраивать профессиональное кофейное оборудование. Поймете особенности приготовления качественного эспрессо, поймете как оценить и описать вкус кофе на дегустации. Научитесь работать с молоком по стандартам молочной классики, узнаете как выполнить латте арт - взбить молоко, нанести рисунок и приготовить капучино, латте и флэт-уайт. Рассмотрите эргономичное обустройство бара, узнаете как сохранить гигиену и повысить скорость работы. Курс актуален для желающих узнать азы приготовления кофе.

Хочу стать бариста | Hedonism Academy

Стоимость: от 6 900₽ или пройти курс в рассрочку.

В рамках курса научитесь выбирать и работать с зерном, работать с эспрессо-машиной. Изучите правила дегустации, способы заваривания и аспекты работы бариста. Научитесь составлять меню для кофейни и подбирать блюда к кофе, организовывать выездное мероприятие. В конце курса получите сертификат.

Групповой базовый курс для бариста | Московская Школа Бариста

Стоимость: 16 000₽.

На курсе научитесь работать с профессиональным оборудованием, настраивать помол, находить вкусный и качественный кофе. Поймете как дегустировать эспрессо, описывать, взбивать молоко до идеальной пены. Узнаете как делать рисунки на латте, капучино, составлять технические карты напитков. Научитесь разбирать оборудование и правильно чистить. Курс очный, проводится в Москве. Школа предлагает много программ, которые помогут дойти с нуля до продвинутого уровня.

Шеф-Бариста | Liga Univer

Стоимость: от 16 900₽ или в рассрочку 6 483 ₽/мес.

На курсе изучите основы кофейного дела, познакомитесь с профессией, узнаете как настроить помол для эспрессо, схему работы с гостем, методы продаж и особенности эргономики рабочего пространства. Научитесь работать с молоком, закрепите навыки приготовления эспрессо, капучино, флет уайта, латте и латте-арта, узнаете о добавках, альтернативных методах заваривания кофе. Изучите материальную ответственность, инвентаризацию и работу с кассой, калькуляционные и технологические карты, работу с поставщиками. Научитесь создавать авторские напитки, интересное кофейное меню. В отдельный блок выделен базовый менеджмент кофейных заведений, из которого поймете что такое управление, как организовать систему оплаты труда, работать с персоналом, делать инвентаризации, устанавливать цены. После сдачи экзамена получите сертификат.

Бесплатные курсы

Школа бариста, тренинги бариста, рецепты кофе и напитков | Академия IT

Подборка бесплатных уроков для бариста: приготовление раф кофе, карамель маккиато, про выбор кофемолок и кофемашин, взбивание молока или как получить пенку, строение оборудования и т.д. А также серия тренингов бариста сети кофеен MY COFFEE, профессионалы научат азам приготовления и помогут вам поднять профессиональный уровень.

Видео уроки | Лига Бариста России

Вас ждет подборка видеоуроков от опытных бариста на разные темы: взбивание молока, создание капучино и латте в домашних условиях, очистка кофейного оборудования и другие темы.

Что посмотреть на YouTube

Лига бариста. Обучение и курсы бариста

Курс бариста. BRAVOS COFFEESHOP

Школа бариста. Russian Barista

Как приготовить капучино. Курсы бариста от Moscow Barista School

Как приготовить латте. Курсы бариста от Moscow Barista School

Книги

1. "Кофе. Техническое руководство" - Иван Лонгинов
2. "Бариста: Секреты приготовления кофе" - Александр Михайлов
3. "Кофейная магия: Учебник для баристы" - Наталия Чуркина
4. "Бариста-мастер: Искусство приготовления кофе" - Павел Кузнецов
5. "Кофейный справочник для баристов" - Ольга Козлова
6. "Искусство приготовления кофе" Ирина Колесова
7. "Бариста. Секреты настоящего мастера кофе" Денис Балабаев
8. "Кофе. Энциклопедия" Антон Луженков
9. "Бариста. Кофейные напитки на все случаи жизни" Наталья Лунёва
10. "Кофе. Заваривай правильно" Дмитрий Карпенко

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Что должен знать и уметь бариста?

• Готовить кофе различных видов - эспрессо, американо, капуччино, латте.
• Готовить другие напитки на основе кофе, например, мокко, раф и т.д.
• Знать различные виды кофейных зерен и способы их обжарки.
• Иметь навыки профессиональной кофейной культуры.
• Профессионально работать на кофейном оборудовании - кофемашина, кофеварка, кофемолка и другие.
• Знать техники парения молока и создавать латте-арт.
• Распознавать и отличать кофейные сорта, знать их характеристики.
• Быть клиентоориентированным, уметь выстраивать коммуникации с посетителями кофейни.
• Знать основные правила гигиены и безопасности для работы с пищевыми продуктами.

Бариста также должен обладать следующими soft skills:

• Быть ответственным и пунктуальным в работе.
• Коммуникабельным и уметь работать в команде.
• Уметь работать в условиях стресса и повышенной нагрузки.
• Использовать творческий подход к приготовлению кофе и обслуживанию клиентов.
• Стремиться к совершенствованию своих навыков и знаний в области кофе, регулярно повышать мастерство.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы:

• Работа в дружелюбной атмосфере кофейни.
• Использование творческого подхода, можно создавать новые авторские напитки.
• Гибкий график работы, можно выбирать смену и расписание.

Минусы:

• Работа в стоячем положении за стойкой приводит к усталости и болям в ногах.
• Стрессы в периоды повышенного спроса, работа со сложными клиентами.
• Низкая оплата труда, особенно если вы начинающий барист.

Сколько зарабатывают баристы?

В среднем по данным вакансий hh.ru бариста получают от 25 до 55 тысяч рублей. Но в крупных кофейнях или ресторане бариста имеют возможность зарабатывать 85-110 тысяч рублей.

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в статье.