Мне кажется, что до сих пор пиво марки Жигулевское считается одним из самых популярных в России. Почему? Дело в том, что его производством занимается множество пивоваренных заводов. При этом цена за бутылку обычно не превышает рубеж в 100-120 рублей. Кстати, мало кто знает, но в СССР перед появлением пива Жигулевское оно называлось иначе - Венское. Его варили из венского солода, хмеля Подвязный и с использованием 15-20% несоложеного сырья. По такому же рецепту в советские годы выпускали Жигулевское. Позже рецептура слегка видоизменилась.
Многие пивоваренные заводы сейчас варят Жигулевское, как им захочется, забыв напрочь о классической рецептуре и особенностях этого сорта. Я решил проверить, как сейчас обстоят дела с этим пивом. Проехался по разным магазинам и накупил Жигулевского пива от разных производителей, чтобы показать вам, какое можно пить, а какое лучше не покупать.
Пиво Жигулевское - пивоваренная компания "Балтика"
Откроем наш обзор пивом Жигулевское из массмаркета от известнейшего производителя в России - пивоваренная компания "Балтика". Многие скептически смотрят на их алкогольной продукцию. И в какой-то мере правы. Некоторые марки пива имеют явно выраженные дефекты. Что могу сказать про Жигулевское Балтика? Нас уверяют, что оно сварено строго по ГОСТу. Советскому или современному? Непонятно. Пиво не крепкое, почти как в СССР - 4% об. Баночка с пивом обошлась мне в 43 рубля.
Приступим к дегустации. Знаете, ожидал худшего. С одной стороны пиво неплохое. Оно обладает легким, цветочно-солодовым ароматом без проявления нот мокрого картона или тряпки. Вкус максимально простой, слегка водянистый, но в охлажденном виде пиво не теряет солодовый, сладковатый профиль. По 10-балльной шкале я бы оценил его на 6,5 баллов. За такие деньги брать можно.
Пиво Жигулевское Традиционное - пивоваренный завод "Трехсосенский"
На очереди у нас следующий производитель - завод "Трехсосенский". Уже не первый год они выпускаюсь свою вариация пива Жигулевское Традиционное. Судя по количеству негативных комментариев это пиво многим не нравится. И я решил проверить, что с ним не так. За бутылочку заплатил 60 рублей. Пиво сварено по ГОСТу 31711-2012. Алкоголя здесь побольше, чем у предыдущего пива - 4,5% об. А плотность составляет 11%.
Скажу честно, меня пиво не впечатлило. Я не возлагал на него особых надежд, учитывая сомнительную репутацию завода Трехсосенский. Но и не думал, что пиво Жигулевское Традиционное окажется таким водянистым. В народе такое "пенное" называют - солодовая вода. Очень жаль, что я не смог найти в нём даже малейший намёк на хмель. Горечь отсутствует. И аромат слегка отдает прелым зерном. Такое пиво, как мне кажется, брать не стоит.
Пиво Жигулевское - АО "Жигулевское пиво"
Думаю, многие из вас наслышаны о таком пивном заводе, как АО "Жигулевское пиво". Он расположен в Самаре и до сих пор занимается выпуском Жигулевского начиная с советских времен. И в этом есть огромный плюс. Технологи знают, как добиться того самого вкуса и аромата, который был в СССР, но с некоторыми современными изменениями. В составе пива Жигулевское используют солод пивоваренный ячменный, ячмень и хмель гранулированный (не порошок).
Чем же удивляет это пиво? Когда его дегустируешь, то сразу же обращаешь внимание на цветочно-медовые, кисло-солодовые ноты в аромате. А на фоне мимолетно "пробегает" хмель. Пиво не водянистое, не пустое, а комплексное и сбалансированное. В нём проявляется не только солод, хлебно-зерновой оттенок, но и легкий, не отягощающий хмель с характерной горечью. Я доволен, пиво отличное, буду дальше покупать.
Пиво Жигулевское - пивоварня "Афанасий"
В который раз убеждаюсь, что не стоит доверять всем комментариям, которые пишут в интернете. Начитался отзывов, что Жигулевское от пивоварни "Афанасий" - это лучшая современная вариация этого бренда. Купил, попробовал и не понял, за что заплатил 115 рублей. За эти деньги я бы мог купить почти 3 бутылки Жигулевского от "Балтика". И получил бы плюс-минус те же ощущения.
Меня позабавила надпись на контрэтикетке про использование советских дрожжей. Смешно. Они сохранились с тех пор? Или это такая маркетинговая уловка? Что же мы получили в итоге? Посредственное пивко с явно сладким привкусом, который под конец бутылки только усиливает спиртуозное послевкусием. Заявленных четверых сортов хмеля не заметил. Да что тут греха таить, как таковой хмель здесь не чувствуется.
Пиво Жигулевское 1980 - пивоварня "Таркос"
Для разнообразия решил взять в магазине Жигулевское 1980, сваренное на пивоварне "Таркос". Давно о нем слышал, но руки не доходили купить и попробовать. К моему удивлению стоит оно так же само, как и Жигулевское от "Афанасий" - 110-115 рублей. Чем же привлекло меня это пиво? Я давно искал Жигулевское, чтобы в нём не было доминирование одного солода. Хотелось ощутить тогдашнюю хмелевую горечь. И здесь она есть благодаря использованию двух сортов чешского хмеля - Таурус и Жатецкий.
В этом пиве чувствуется баланс солода, хлебной кислинки и той самой хмелевой, травянистой горечи, которая никак не мешает. Ароматика приятная, узнаваемая, как для Жигулевского. Слегка отдает цветочно-травянистым, хмелевым оттенком, а также сладостью хлебного мякиша. Пока что могу поставить его в лидеры вместе с Жигулевским от самарского пивоваренного завода АО "Жигулевское пиво".