Идет сезон спаржи. У меня есть проверенный рецепт вкусного блюда - фриттата с зеленой спаржей. Фриттата - это разновидность итальянского омлета, который может быть приготовлен в разных вариантах. Предлагаю сделать фриттату со свежей спаржей, королевскими шампиньонами, красным луком, сочным зелёным салатом латук и твёрдым сыром качотта. Посмотрите, насколько просто и быстро можно приготовить это блюдо, и насколько вкусно и сытно оно одновременно.
Ингредиенты:
200 гр зелёной
1/2 красного лука
150 гр королевских шампиньонов
100 мл сливок
4 яйца
150 гр сыра качотта (можно пармезан)
50 гр свежего салата латук
1/4 лимона
адыгейская соль, сушеный базилик, паприка
оливковое масло для смазывания формы
Готовим:
1) Смажем форму для запекания оливковым маслом,
2)Выложим в форму грибы, нарезанные ломтиками, красный лук полукольцами, спаржу сверху, посолим и немного сверху сбрызнем лимонным соком.
3) Поставим в духовку форму на 15 мин на 180 гр. Тем временем сделаем заливку: 4 яйца и 100 мл сливок, адыгейская соль, сухой базилик и паприку смешаем в миске. Вилочкой всё перемешаем. Добавим нарезанный салат-латук в яично-сливочную смесь, перемешаем и зальем овощи. Посыпем тёртым сыром качотта (похож на пармезан). И в духовку ещё минут 20. Получается очень нежно и сочно, сыр даёт корочку и солёность.
Настоящая итальянская фриттата готова!
#фритатта #спаржа #зеленаяспаржа #грибы #сливки #завтракизяиц #завтрак #итальянскаякухня #вегетарианскиеблюда