Этот пирог - идеальный вариант для теплого летнего дня. Нежное творожное тесто и яркие, сочные абрикосы создают прекрасный вкусовой контраст.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Творог - 500 г
- Сахар - 1 стакан
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 1,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 пакетик
Для начинки:
- Абрикосы - 500 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу)
- Лимонный сок - 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
Подготовка абрикосов:
- Абрикосы промойте, удалите косточки, нарежьте кусочками или половинками.
- В миску с абрикосами добавьте крахмал, сахар и лимонный сок.
- Перемешайте и оставьте в стороне.
2. Приготовление теста:
- Творог перетрите через сито или взбейте блендером до однородной массы.
- Добавьте к творогу сахар, яйца, ванильный сахар и перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку к творожной массе, перемешивая до однородного состояния.
3.Формирование и выпекание
- Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Выложите в форму творожное тесто и разровняйте его.
- Сверху выложите абрикосы с сахаром.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, до золотистого цвета.
4. Подача:
- Остудите пирог перед подачей.
- По желанию, украсьте пирог сахарной пудрой, лимонной цедрой или мятой.
Советы:
- Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или ванильного экстракта.
- Вместо абрикосов можно использовать другие фрукты или ягоды.
- Чтобы пирог не подгорел, можно прикрыть его фольгой в первые 20-30 минут выпечки.
- Пирог можно подать с шариком мороженого или сливками.
Приятного аппетита!
Если вам понравился материал - оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал, где вы найдете еще больше интересных рецептов!