Кефир — вкусный и полезный напиток, который сейчас можно найти почти в любом продуктовом магазине. Но знаете ли вы, что до 1867 г. никто не мог позволить себе этот напиток, кроме… карачаевцев и балкарцев?
Да, этот полезный и вкусный напиток был изобретен горцами благодаря попаданию в молоко кефирного грибка в горной местности вблизи Эльбруса 🏔️
Кефирные грибки были настолько ценны, что их использовали в качестве валюты 💰
Секрет приготовления кефира хранился в строжайшей тайне, но в 1906 году молодая девушка Ирина Сахарова сумела его разгадать! 🤫
🏫 🥛 После окончания школы молочного дела она была направлена в Карачай, чтобы разгадать кефирный секрет. Все попытки были безуспешны. Однако за время пребывания там Ирина успела понравиться сыну хранителя кефирного секрета и, когда она собиралась уезжать, молодой горец украл её.
Девушка не растерялась и подала на него в суд, требуя в качестве компенсации раскрыть рецепт кефира. И ей это удалось! 🤭
С тех пор мы можем наслаждаться его вкусом и пользой!