«Мясной клей» или микробная трансглутаминаза, которые производители добавляют для увеличения веса продукта, не следует использовать в пищевой промышленности, поскольку она может вызывать опасные заболевания. Об этом РБК сообщила доктор биологических наук Ольга Багрянцева.
По мнению эксперта, если трансглутаминаза попадает в желудок, она склеивает реснички слизистой оболочки.
«В этом случае нарушается всасывание и переваривание пищи. Кроме того, он может активно проникать во внутреннюю среду организма и негативно влиять на наше здоровье, обмен веществ. В этом случае могут развиться наследственные заболевания, такие как целиакия», — объясняет специалист.
Подчеркивается, что «мясной клей» может спровоцировать развитие болезни Альцгеймера, Паркинсона и другие опасных заболеваний. Добавка также снижает иммунитет — штаммы трансглутаминазы ранее использовались для производства антибиотиков. Употребление этих продуктов делает вирусы устойчивыми к этому типу лекарств в долгосрочной перспективе.
Эта пищевая добавка, как уже отмечалось, запрещена. Сама трансглутаминаза позволяет склеивать не сшитые пищевые белки, что в десять раз сокращает стоимость и время производства продуктов питания.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о необходимости использования ортопедической стельки. В первую очередь это касается лиц, достигших 45-летнего возраста.