Любите ли вы сырные супчики, как любим их мы. В моём меню их множество вариаций. И с куриной грудкой, и с фрикаделями, и с рисом, и с вермишелью, и с грибами, и с зелёным горошком, и с цветной капустой, и обычный картофельный, и даже рыбный.
Добро пожаловать на канал «Южанка Светлана».
Заходите, смотрите, читайте, если нравится, оставайтесь.
Буду рада видеть вас в дружной компании моих подписчиков.
Для меня это быстрый суп. На скорую руку, я бы сказала. Пока закипает вода или варится куриная грудка, что по сути по времени одинаково, я натираю плавленный сыр, добавляю в него воды, размешиваю и отправляю в микроволновку. Импульсно растапливаю его по 20-30 секунд. И к тому моменту, когда вода закипает, сыр уже готов и может спокойно отправляться в кастрюлю.
И вот на днях я снова захотела сырного супчика. Заранее размороженный фарш уже ждал меня в холодильнике. Значит будет у меня суп с фрикаделями.
Поставила воду. Схватилась за овощи- морковь и лук. Их я тушу обычно на сливочном масле. Масло распустила на сковороде, бросила туда сначала нарезанную морковь, через пять минут порезанный лук. Добавила немного воды, буквально ложки три столовые, накрыла крышкой и убивали огонь на самый минимум. Пусть тушится, ни в коем случае не жарится.
В это время я обычно хватаюсь за плавленный сыр. Кстати, раньше брала специальные сырки для супа. Они так и назывались. Но потом разочаровалась в их вкусе. Перешла на обычную Дружбу. Вкусно неизменно.
Так вот, обычно пока тушатся овощи и закипает вода, я занимаюсь сыром. Но не в этот раз. Смотрю, бельё моё развевается на верёвке. Ой, чтоб не пересушилось на этом диком солнце, побежала снимать. Сняла, надо сложить стопкой, чтобы потом гладить было приятнее.
Сложила, на глаза попались орхидеи. Ой, я ж их собиралась полить. А орхидеи мы как поливаем? Правильно, в ёмкость с водой ставим. Пока таз принесла из сарая (в новой ванне ему места не нашлось, всю картину только портит), пока воду залила, пока цветы припёрла.
В новой ванне глаз за зеркало зацепился. Ну вот, после Сашиных плесканий на зеркале капли высохли и глаза мне мозолят. Схватилась за тряпку, протёрла.
Ой, у меня же суп. Прибегаю на кухню, а вода в кастрюле уже закипела. Овощи на сковороде уже потушились. А сыром-то я так и не занялась. Вот девка-семиделка нашлась! За двумя зайцами погонишься... А в моём случае даже за тремя.
Ну что делать? Выключать воду? Заниматься сыром? Я так не люблю. Эврика! Придумала! Натёрла сырки, сложила их в мелкое сито, опустила сито в воду и протёрла всё за пару-тройку минут.
Отлично распустились сырки в воде, без комочков и кусочков. Ой, какая я молодец, как замечательно придумала. Ну вот, новый способ теперь есть в моём арсенале. Теперь только так буду готовить.
Спасибо белью, орхидеям, Саше тоже благодарность за то, что брызги везде оставляет 🤣, и спешке моей спасибо. Обычно как? Поспешишь-людей насмешишь. А я в этой спешке открытие для себя сделала. Возможно его до меня уже сто раз сделали. Но я об этом ничего не знала. Поэтому для самой себя я первооткрыватель.
Кстати, какие приправы вы добавляете в сырные супы? Я кроме обычного чёрного перца (не душистого) и лаврушки, больше ничего. Считаю, аромат и сливочный вкус сыра не надо ничем приправлять, это уже готовый кулинарный шедевр. Ну разве что ещё зеленушки в конце. Но я без зелени вообще никак. Ни зимой, ни тем более летом, когда её столько много и всякой разной, что просто можно есть килограммами.
Вот такой супчик у меня получился. Быстрый и вкусный. Да ещё и с открытием.
Всем хорошего настроения и вкусного завтрака с обедом и ужином.
Будьте здоровы.
Ваша Светлана.