Врач-гастроэнтеролог из клиники “Евроонко” Владимир Логинов призвал не употреблять в пищу вяленую рыбу и мясо в жаркую погоду, пишет “Лента.Ру”.
По его словам, в жару на продуктах с высокой скоростью размножаются болезнетворные бактерии. Некоторые из них опасны настолько, что могут вызвать смертельный исход, поэтому врач советует временно свести к минимуму употребление этих продуктов.
В первую очередь к ним относится мясо и морепродукты. Они могут содержать сальмонеллу или кишечную палочку. Еще более серьезную опасность представляют консервы, вяленая рыба, копчености и колбасы, — в них может находиться возбудитель ботулизма, подчеркнул специалист.
Получить отравление можно также от яиц, сыра или молочных продуктов: в сырых или плохо проваренных яйцах может находиться сальмонелла, а на яичной скорлупе — кампилобактер. Логинов рассказал, что молочные продукты вообще могут содержать сразу несколько видов опасных бактерий. Обозначил он и другие блюда.
“Салаты, сэндвичи и другие готовые к употреблению продукты, особенно с майонезом или другими соусами, быстро портятся на жаре, поэтому их нужно либо сразу съедать, либо выбрасывать”, – рассказал врач.
Он посоветовал в жару хранить любые продукты в холодильнике, тщательно мыть овощи и фрукты и обращаться к врачу при малейших признаках отравления.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что апельсиновый сок на завтрак помогает снизить кровяное давление.