Стоимость кофе продолжает стремительно расти по всему миру, оказывая существенное влияние на потребителей и ставя производителей перед серьезными вызовами. Согласно прогнозам главы итальянской кофейной группы Lavazza Джузеппе Лавача, эта тенденция сохранится в ближайшем будущем из-за целого комплекса проблем в отрасли.
Одной из ключевых причин называется изменение климата, которое негативно отражается на урожаях кофейных культур в основных регионах-производителях. Так, во Вьетнаме - крупнейшем экспортере робусты - засуха привела к значительному сокращению объемов производства: в первом полугодии экспорт кофе из страны упал на 10,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Аналогичная ситуация наблюдается и в Бразилии - крупнейшем мировом производителе кофе сорта арабика, где прогнозируется более низкий, чем ожидалось, урожай.
Эксперты отмечают, что подобные погодные аномалии, вызванные глобальным потеплением, становятся все более распространенными, оказывая мощное давление на цепочки поставок кофейной отрасли во всем мире. В результате котировки фьючерсов на арабику уже преодолели отметку $2,4 за фунт, приближаясь к двухлетнему максимуму в $2,5 за фунт. В Лондоне фьючерсы на робусту к концу июня подорожали на 18,1% по сравнению с концом марта, а на арабику - на 20,6%.
Помимо климатических факторов, на ценовую динамику также влияют перебои в поставках, вызванные неблагоприятными погодными условиями, и новые правила Евросоюза, увеличивающие расходы производителей. По словам Джузеппе Лавача, компании, занимающиеся обжаркой кофе, сталкиваются с высокими издержками из-за сокращения объемов сырья.
"Стоимость кофе для конечных потребителей будет продолжать расти из-за изменений климата, которые сокращают урожаи, и перебои со снабжением, вызванные неблагоприятными погодными условиями", - прогнозирует глава Lavazza. Так, в Великобритании цены на кофе в супермаркетах уже выросли примерно на 15% по сравнению с 2023 годом.
Производители вынуждены повышать отпускные цены, чтобы компенсировать растущую стоимость сырья и сокращение рентабельности. Это приводит к удорожанию продукта на полках магазинов, оказывая ощутимое влияние на конечных потребителей.
Любопытно, что, несмотря на подорожание, спрос на кофе в России, судя по всему, продолжает расти. По данным ритейлера "М.Видео-Эльдорадо", продажи кофемашин и кофеварок в первом квартале года увеличились на 30% в годовом выражении. Такая тенденция может свидетельствовать о том, что россияне предпочитают домашнее приготовление напитка посещению кофеен, что в общем-то понятно. В кофейнях и наценка выше, а кофемашина будет служить долго.
Эксперты отмечают, что фиксируемый бум на кофейное оборудование может быть связан и с инфляционными ожиданиями потребителей, вынуждающими их заблаговременно приобретать товары длительного пользования.
Что касается дальнейших перспектив, то Джузеппе Лавач уверен, что цены на кофе сохранят высокий уровень в обозримом будущем. Ситуация будет во многом зависеть от того, насколько сильно продолжат усугубляться климатические изменения, а также удастся ли наладить бесперебойные поставки сырья. Если неблагоприятные факторы сохранятся, производители будут вынуждены поднимать отпускные цены, что неизбежно приведет к дальнейшему удорожанию кофе для потребителей.