Лето – время свежих фруктов, ягод, овощей и зелени, поэтому нельзя упускать возможности приготовить легкое полезное блюдо с высоким содержанием клетчатки. В статье приведем несколько вкусных рецептов, которые подойдут для летнего сезона.
«Ленивый» рататуй
Ингредиенты:
- Репчатый лук – 100 гр.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Болгарский перец – 100 гр.
- Кабачок или цукини – 100 гр.
- Баклажан – 100 гр.
- Томаты в собственном соку – 150 гр.
- Оливковое масло – 20 мл.
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Порежьте кабачок, болгарский перец и баклажан на кубики. Лук и чеснок измельчите.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом, положите лук и чеснок. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут.
- Достаньте форму из духовки и положите баклажаны. Запекайте вновь 5 минут.
- Добавьте болгарский перец, запекайте 5 минут.
- В конце положите в форму кабачок, т.к. он готовится быстрее всего. Снова запекайте 5 минут.
- Достаньте форму, залейте овощную смесь томатами, добавьте специи. Запекайте 2-3 минуты до полной готовности.
Как можно заметить, в этом рецепте ингредиенты добавляются в форму для запекания поочередно. Такая технология позволяет добиться равномерного приготовления овощей, т.к. все они доходят до готовности за разное время.
Холодный суп гаспачо
Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 500 гр.
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Огурец средних размеров – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Репчатый лук – 1 маленькая головка.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Белый хлеб (желательно черствый) – 3 ломтика.
- Соль, перец, итальянские травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отделите корочку от хлеба. Мякиш замочите в питьевой воде комнатной температуры на 15 минут.
- Сделайте небольшие разрезы на помидорах, залейте их горячей водой. Подождите 30 секунд, после чего погрузите томаты в холодную воду.
- Снимите с помидоров кожицу и нарежьте на крупные куски.
- Мелко нарежьте лук, чеснок пропустите через чеснокодавилку.
- Очистите перец от семян, порежьте.
- Снимите с огурца шкурку, нарежьте на кубики.
- Поместите овощи, хлеб, масло и специи в блендер. Небольшое количество огурца и лука оставьте для подачи. Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Отправьте гаспачо на 2 часа в холодильник.
- Разлейте суп по тарелкам, сверху украсьте огурцом и луком. Также можно добавить веточку зелени.
Стейки из цветной капусты
Ингредиенты:
- Свежая цветная капуста – 1 кочан.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль, перец, копченая паприка – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вымойте цветную капусту и просушите бумажным полотенцем. Разрежьте кочан на равные стейки толщиной в два сантиметра.
- Измельчите чеснок.
- В отдельной таре смешайте чеснок, оливковое масло и специи.
- Положите стейки в форму для запекания. Смажьте их оливково-чесночным маринадом. Вместо оливкового масла можно использовать растопленное сливочное.
- Отправьте стейки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Творожное мороженое
Ингредиенты:
- Творог в брикетах 5-9% жирности – 150 гр.
- Бананы – 200 гр.
- Любые свежие сладкие ягоды на ваш вкус (клубника, малина, земляника, ежевика, голубика) – 150 гр.
- Мед – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите банан и разломите на небольшие кусочки.
- Вымойте и просушите ягоды.
- Измельчите в блендере банан, творог и ягоды до однородного состояния.
- Попробуйте полученную массу на вкус. Если сладости недостаточно, добавьте мед.
- Переложите массу в тару для заморозки.
- Чтобы мороженое не кристаллизовалось, а приобретало нужную консистенцию, каждые полчаса доставайте массу и тщательно перемешивайте. Повторять процедуру необходимо 4-6 раз до полного застывания мороженого.
- Готовый десерт выложите в тарелки или креманки. Для подачи можно украсить мороженое свежими ягодами и веточкой мяты.
Правильное питание - значимая часть здорового образа жизни. Однако нельзя забывать о регулярных занятиях спортом. И в этом вам поможет Fitness House.
В июле Fitness House празднует день рождения и в честь этого делает подарки каждому клиенту! Рекордные скидки на абонементы, бесплатные месяцы посещения - всё это ждет вас в фитнес-клубах сети Fitness House!
