Летние блюда: вкусные и легкие рецепты

Лето – время свежих фруктов, ягод, овощей и зелени, поэтому нельзя упускать возможности приготовить легкое полезное блюдо с высоким содержанием клетчатки. В статье приведем несколько вкусных рецептов, которые подойдут для летнего сезона.

«Ленивый» рататуй

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Болгарский перец – 100 гр.
• Кабачок или цукини – 100 гр.
• Баклажан – 100 гр.
• Томаты в собственном соку – 150 гр.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте кабачок, болгарский перец и баклажан на кубики. Лук и чеснок измельчите.
2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, положите лук и чеснок. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут.
3. Достаньте форму из духовки и положите баклажаны. Запекайте вновь 5 минут.
4. Добавьте болгарский перец, запекайте 5 минут.
5. В конце положите в форму кабачок, т.к. он готовится быстрее всего. Снова запекайте 5 минут.
6. Достаньте форму, залейте овощную смесь томатами, добавьте специи. Запекайте 2-3 минуты до полной готовности.

Как можно заметить, в этом рецепте ингредиенты добавляются в форму для запекания поочередно. Такая технология позволяет добиться равномерного приготовления овощей, т.к. все они доходят до готовности за разное время.

Холодный суп гаспачо

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 500 гр.
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Огурец средних размеров – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Репчатый лук – 1 маленькая головка.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Белый хлеб (желательно черствый) – 3 ломтика.
• Соль, перец, итальянские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отделите корочку от хлеба. Мякиш замочите в питьевой воде комнатной температуры на 15 минут.
2. Сделайте небольшие разрезы на помидорах, залейте их горячей водой. Подождите 30 секунд, после чего погрузите томаты в холодную воду.
3. Снимите с помидоров кожицу и нарежьте на крупные куски.
4. Мелко нарежьте лук, чеснок пропустите через чеснокодавилку.
5. Очистите перец от семян, порежьте.
6. Снимите с огурца шкурку, нарежьте на кубики.
7. Поместите овощи, хлеб, масло и специи в блендер. Небольшое количество огурца и лука оставьте для подачи. Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции.
8. Отправьте гаспачо на 2 часа в холодильник.
9. Разлейте суп по тарелкам, сверху украсьте огурцом и луком. Также можно добавить веточку зелени.

Стейки из цветной капусты

Ингредиенты:

• Свежая цветная капуста – 1 кочан.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль, перец, копченая паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымойте цветную капусту и просушите бумажным полотенцем. Разрежьте кочан на равные стейки толщиной в два сантиметра.
2. Измельчите чеснок.
3. В отдельной таре смешайте чеснок, оливковое масло и специи.
4. Положите стейки в форму для запекания. Смажьте их оливково-чесночным маринадом. Вместо оливкового масла можно использовать растопленное сливочное.
5. Отправьте стейки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Творожное мороженое

Ингредиенты:

• Творог в брикетах 5-9% жирности – 150 гр.
• Бананы – 200 гр.
• Любые свежие сладкие ягоды на ваш вкус (клубника, малина, земляника, ежевика, голубика) – 150 гр.
• Мед – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите банан и разломите на небольшие кусочки.
2. Вымойте и просушите ягоды.
3. Измельчите в блендере банан, творог и ягоды до однородного состояния.
4. Попробуйте полученную массу на вкус. Если сладости недостаточно, добавьте мед.
5. Переложите массу в тару для заморозки.
6. Чтобы мороженое не кристаллизовалось, а приобретало нужную консистенцию, каждые полчаса доставайте массу и тщательно перемешивайте. Повторять процедуру необходимо 4-6 раз до полного застывания мороженого.
7. Готовый десерт выложите в тарелки или креманки. Для подачи можно украсить мороженое свежими ягодами и веточкой мяты.

Правильное питание - значимая часть здорового образа жизни. Однако нельзя забывать о регулярных занятиях спортом. И в этом вам поможет Fitness House.

В июле Fitness House празднует день рождения и в честь этого делает подарки каждому клиенту! Рекордные скидки на абонементы, бесплатные месяцы посещения - всё это ждет вас в фитнес-клубах сети Fitness House!