Заготовки из черной смородины на зиму – это настоящая витаминная «бомба», способная принести в ваш дом аромат и вкус лета в самые холодные дни. Не важно, решите ли вы приготовить из нее ароматное варенье, сладкий джем или освежающее желе – результат завораживает своим великолепием и уникальным вкусом.
А почему?
А потому что
Этот удивительный кустарник способен сохранитьвсе свои витамины и после кулинарной обработки.
Сущестаует множество рецептов приготовления блюд из черной смородины и это необязательно джем.
Интересный рецепт⬇️
Рецепт соуса к мясу из черной смородины на зиму
Ингредиенты:
- Черная смородина - 1 кг
- Сахар - 1 стакан
- Яблочный уксус - 0,5 стакана
- Вода - 0,5 стакана
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Приготовление:
🍇Промойте и очистите ягоды черной смородины от плодоножек.
🍇Поместите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Прогрейте до кипения, затем варите на медленном огне около 20 минут, пока ягоды не начнут разваливаться.
🍇Протрите смородину через сито, чтобы отделить сок от косточек и кожицы.
🍇Верните полученный сок обратно в кастрюлю, добавьте сахар, яблочный уксус, соль и черный перец.
🍇Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
🍇Уменьшите огонь и варите соус около 20-25 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
🍇Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками и остудите. Храните в прохладном месте.
Готовый соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, помогает придать им особый вкус и аромат.
Опять интересный рецепт⬇️
Рецепт варенья из черной смородины
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины
- 800 г сахара
- 100 мл воды
Приготовление:
🍇Тщательно промойте ягоды черной смородины под проточной водой.
🍇Отделите ягоды от веточек и удалите плодоножки.
🍇Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Перемешайте.
🍇Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
🍇Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите варенье на медленном огне около 30-40 минут, периодически снимая пену.
🍇Когда варенье загустеет, выключите огонь. Дайте варенью остыть.
🍇Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам. Закатайте крышками.
🍇Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
Готовое варенье из черной смородины можно хранить в темном прохладном месте до 1 года.