Трудно разобраться в связанных с этим вопросом проблемах. Однако есть практические шаги, которые можно предпринять в отношении рациона питания, чтобы свести к минимуму вредное воздействие на окружающую среду.
Сейчас как никогда важно, чтобы мы заботились о планете Земля. Использование природных ресурсов для производства продуктов питания, должно стать более экологичным ради будущих поколений и всеобщей гармонии.
Сельскохозяйственная отрасль наносит существенный вред биологическому разнообразию, в частности посредством выбросов парниковых газов (ВПГ). Ископаемое топливо используется во всех цепочках поставок и не только в них – от этапа выращивания и производства продуктов до распределения и доставки, а также на этапе утилизации отходов. У всех нас есть возможность тем или иным образом изменить свой рацион и внести свой вклад в поиск необходимых решений.
ЕШЬТЕ МЕНЬШЕ МЯСА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Если вы едите мясо, вам не нужно отказываться от него полностью. Можно сократить потребление красного мяса до одной порции в неделю. Половина пригодных для жизни земель на планете используется в сельском хозяйстве, при этом 7,7% из них отведено под разведение домашнего скота. Тем не менее, мясные и молочные продукты обеспечивают лишь 17% мирового потребления калорий и лишь 3% мирового потребления белка. Такой ресурсоемкий подход к производству продуктов не окупается ни с точки зрения питания, ни с точки зрения экологичности.
На производство мяса и молочных продуктов приходится половина ВПГ в пищевой промышленности Великобритании. Во всем мире разрушается огромное количество экосистем, чтобы освободить место для выпаса скота или выращивания для него кормовых культур. На данный момент даже самые заядлые мясоеды предпочитают больше полагаться на растительные источники белка, ведь это спасает планету. Переход на питание на растительной основе не означает полного отказа от мяса.
Старайтесь как можно тщательнее придерживаться планетарной диеты. Она предполагает максимальное использование растительных белков. Выясните, какие основные питательные вещества необходимо включить в рацион на растительной основе.
Производство источников белка. На диаграмме выше сравнивается использование ресурсов и выбросы парниковых газов при производстве 100-граммовой порции белка из различных пищевых источников. Выясняется, что производство растительных продуктов, таких как бобы или тофу, менее вредно для окружающей среды, чем производство баранины или сыра.
ДУМАЙТЕ О ЛОГИСТИКЕ
Покупайте местные продукты и учитывайте текущее время года. Так вы сократите протяженность цепочек поставок своих продуктов и тем самым уменьшите выбросы вредных веществ. Делайте все возможное, чтобы уменьшить объемы пищевых отходов. Планируйте основные приемы пищи и перекусы на неделю вперед, не покупайте лишнего, особенно из тех продуктов, которые быстро портятся.
Если у вас есть продукты, которые вот-вот испортятся, заморозьте их. Бланшируйте овощи и фрукты перед тем, как их заморозить. Или готовьте блюда, а потом замораживайте их порционно, чтобы было удобнее в дальнейшем.
Попробуйте сами вырастить что-нибудь, так вы получите именно то, что вам нужно. Зелень на подоконнике, участок под картофель на заднем дворе или свой огород под овощи – все это полезно для тела, души и планеты в целом.
Экологический вред. Пищевые отходы – основной фактор, из-за которого пищевая промышленность наносит вред окружающей среде. Основная часть пищевых отходов образуется дома, причем 30% купленных британцами продуктов попадают в мусорное ведро. Мы должны научиться относиться к продуктам питания как к ценному ресурсу, то есть не растрачивать их впустую.
🌿 Какой ваш любимый способ сделать своё питание более экологичным и полезным для здоровья? Поделитесь своими советами и рецептами "зелёной тарелки"! 🍃🥗
РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА МЕНЕЕ ВРЕДНА ДЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ?
Да, определенно, хотя не все растительные белки одинаковы. Чтобы добиться наибольшего эффекта от рациона на растительной основе важно знать, какие продукты наиболее экологичны.
Если учесть вредное воздействие на окружающую среду мясной и молочной промышленности, то бесспорно, что растительная диета – это прорыв. Большинство растительных продуктов имеют преимущества перед другими. Например, соя, бобовое растение, по мере роста удерживает в почве азот, что снижает потребность в азотных удобрениях. Азотные удобрения выделяют закись азота, мощный парниковый газ, который попадает в водоемы, нанося ущерб морской флоре и фауне, а также экосистемам. Соя также очень питательна, поэтому отдавать предпочтение соевым продуктам наряду с зернобобовыми (для сбалансированности) – это рациональный выбор с точки зрения защиты окружающей среды и качества питания.
Микопротеин, отличный источник белка, часто ошибочно считается вредной для здоровья обработанной пищей. Это растительный продукт, приготовленный из грибов путем ферментации. Возможно, вы знаете его по торговой марке Quorn. Микропротеин оказывает значительно меньшее вредное воздействие на окружающую среду, чем животные белки, и использует на 90% меньше земельных ресурсов, что делает его экологичным источником белка.
УЧЕТ РАСХОДА ВОДЫ
Воды становится все меньше, особенно в странах, производящих основную часть продуктов питания. На долю пищевой промышленности приходится 70% потребления воды. Это важный момент, который следует учитывать при употреблении в пищу орехов в качестве источника белка. Страна происхождения и уровень дефицита воды, вызванный производством продукта, имеют значение. Например, при производстве калифорнийского миндаля воды расходуется очень много. Для производства одного орешка нужно около 5 литров воды. Известно, что калифорнийские фермеры взяли на себя обязательство сократить ее потребление.
Производство молока. На диаграмме выше сравнивается воздействие на окружающую среду производства 200 мл обычного молока по сравнению с производством 200 мл различных видов растительного молока. Хотя любое растительное молоко является более экологичным, чем обычное, соевое молоко оказывает наименьшее вредное воздействие на окружающую среду.
ПЛАНЕТАРНАЯ ДИЕТА
Планетарная диета – это полезное практическое руководство, которое помогает питаться рационально и может быть адаптировано к широкому спектру диетических потребностей и культурных предпочтений. Этот подход к сбалансированному питанию учитывает как воздействие производства продуктов питания на окружающую среду, так и потребности человеческого организма в питательных веществах. Основное внимание уделяется цельным продуктам, при этом половина рациона приходится на овощи и фрукты. Вторая половина состоит в основном из цельного зерна и растительных белков (фасоль, чечевица, зернобобовые) Допустимы жиры, небольшое количество мяса и молочных продуктов, а также немного сахара и крахмалистых овощей.
Гораздо менее строгая, чем веганская и вегетарианская, планетарная диета просто требует сократить количество потребляемых порций мяса и получать основную часть белка из растительных источников. Любители красного мяса могут рассчитывать на один бургер в неделю или один большой стейк в месяц. Их можно заменить парой порций курицы или таким же количеством порций рыбы в неделю.
Пропорции продуктов в планетарной диете
Планетарная диета не предполагает отказа от каких-либо продуктов. Пропорции групп продуктов разрабатываются с учетом планетарных экологических проблем и потребностей человека в питательных веществах. Ни одна группа продуктов не исключается, однако акцент делается на растительной пище и умеренности в еде.
🌿 Какой ваш любимый способ сделать своё питание более экологичным и полезным для здоровья? Поделитесь своими советами и рецептами "зелёной тарелки"! 🍃🥗
__________________________________________________________________________________________
Хотите испробовать самый современный метод похудения без диет? Попробуйте сильнейшую гипнотическая медитацию, предназначенную для чувства сытости от небольшого количества пищи БЕСПЛАТНО.
👉 Быстрое насыщение;
👉 Уменьшение тяги к вредной пище;
👉 Снижение суточной калорийности;
👉 Лёгкое соблюдение всех рекомендаций по питанию.
Прослушать гипнотический транс на СОКРАЩЕНИЕ ЖЕЛУДКА тут https://t.me/BormentalSpb_bot?start=pohudety
Представляем вам нашу уникальную онлайн-программу похудения, которая сочетает в себе науку, удовольствие и личный подход! Присоединяйтесь, чтобы чувствовать себя более уверенно на пути к заветной цели! Доктор Борменталь онлайн это:
🥑 Психотехники для похудения
🥑 Методики борьбы с аппетитом
🥑 Рецепты стройности;
🥑 Медитации;
🥑 Бесплатные уроки и вебинары;
🥑 Свежие новости из мира диетологии и похудения;
🥑 Отличное настроение и настрой на стройность.
Доступ БЕСПЛАТНЫЙ!
ПОДПИСАТЬСЯ https://t.me/bormentalonline