Мы любим кофе не просто так: главное действующее вещество напитка — кофеин—увеличивает выработку дофамина, что помогает стимулировать мозговую активность. Дофамин же не только отвечает за приподнятое настроение, но и мотивирует заниматься творчеством. Но есть у кофеина и «обратная сторона». Какая — рассказываем в статье.
Как кофеин влияет на наш организм
Основное действующее вещество кофе — кофеин. Он является возбудителем систем организма: улучшает работу мозга, ускоряет работу сердца, стимулирует деятельность желчного пузыря. Вещество стимулирует центральную нервную систему, повышает бдительность, улучшает настроение и концентрацию. Но если злоупотреблять напитком, то это может привести к негативным последствиям: вызвать тремор, повышенное давление, спровоцировать бессонницу.
Все химические реакции в организме требуют затрат энергии, но, к сожалению, эти запасы небезграничные. Кофеин заставляет наш организм более полно и глубоко использовать присутствующий в клетках запас АТФ — молекул, распад которых приводит к выделению энергии. Вещество ослабляет действие снотворных, возбуждает сосудодвигательный центр, учащает сокращения миокарда, усиливает действие психостимуляторов. Напитки, содержащие кофеин, как правило, очень вкусные. Неудивительно, ведь в кофе содержится более 1500 вкусовых компонентов. Для сравнения, в вине этих же компонентов почти в два раза меньше.
Натуральный кофе — источник белков, жиров, углеводов и ароматических компонентов. Кофе содержит железо, магний, калий, витамины PP, B1 и B2. В сухих чайных листьях на самом деле содержится больше кофеина, чем в зёрнах кофе. Но поскольку для приготовления чашки напитка размером 100 мл требуется 1 г чая, а для кофе — от 5 до 10 г, то и в порции чая получается кофеина меньше. Поскольку дневная доза кофеина не должна превышать 400 мг в день, больше трёх чашек кофе в день пить не рекомендуется.
Факт: горький вкус кофе придаёт не кофеин, а антиоксиданты — танины.
Мнение эксперта: регулярное умеренное употребление кофе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, нормализует пониженное артериальное давление.
Кофеин блокирует действие нейромедиатора аденозина, который отвечает за чувство усталости и засыпание. Взрывное действие кофеина обусловлено выбросом адреналина и норадреналина, которые ускоряют сердцебиение и сужают сосуды. Этим эффектом кофе очень похож на энергетические напитки, с той только разницей, что энергетики плюс ко всему повышают артериальное давление и провоцируют появление аритмии.
Кофеин в целом:
· ослабляет действие снотворных препаратов;
· усиливает действие психостимуляторов;
· возбуждает сосудодвигательный центр;
· повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга;
· учащает сокращения миокарда, тем самым усиливая сердечную деятельность.
В малых дозах кофеин помогает повысить работоспособность и снять сонливость. В больших дозах он опасен тем, что усиливает эффект общего угнетения нервной системы. Это и есть «обратная сторона» излишней стимуляции, когда организм черпает неприкосновенные запасы сил, необходимые для поддержания обменных процессов и нормального функционирования. Постоянное употребление напитков с кофеином увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кофе противопоказан людям, страдающим мигренями, сахарным диабетом, заболеваниями почек и желудка.
Употребление кофеина в разумных пределах благоприятно действует на организм: исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения (HSPH) выяснили, что кофе снижает риск развития депрессии у женщин. Другие независимые исследования показывают, что кофеин способствует расщеплению жира и его можно пить даже перед тренировками. Антиоксиданты, входящие в состав кофе, нейтрализуют действие свободных радикалов и помогают избегать преждевременного старения.
Старайтесь не отказывать себе в небольших радостях, которые помогают вам сохранить бодрость и хорошее настроение в течение всего дня!